Beschreibung

• So sparen Sie Zeit beim Erlernen des Kochens und Backens ohne „ ?
• Wie Sie Ihr Kundenportfolio erweitern und gleichzeitig reagieren, oder besser, Antizipieren von Marktanforderungen ?
• Wie stehen Sie zur wachsenden Nachfrage nach nachhaltigen Lebensmitteln?, gesund, légère et variée
• ICH HELFE IHNEN, DIESE FRAGEN UND VIELE MEHR ZU BEANTWORTEN…mit diesem einzigartigen Training.

Mehr als eine Modeerscheinung, Glutenfrei und pflanzlich sind ein echter Trend, ein echter Wachstumshebel für alle Lebensmittelprofis.

Trainingsziele :

• Appréhender l’environnement, le marché et les enjeux du sans gluten et des allergènes en cuisine et pâtisserie
• Comprendre les particularités de la cuisine et de la pâtisserie sans gluten
• Entdecken Sie die Verwendung glutenfreier Mehle
• Lassen Sie Ihrer Kreativität beim Kochen und Backen freien Lauf und entwickeln Sie sie weiter
• Se sentir plus serein et autonome pour apprivoiser ses recettes, Stellen Sie Geschmacksassoziationen her und lernen Sie, Ihre eigenen Köstlichkeiten zu kreieren
• Verwenden Sie einfache Zutaten, gesund und leicht zu bekommen, benötigen daher wenig Material
• Connaître les différents régimes spécifiques en lien avec la cuisine et la pâtisserie La RSE de sa structure, wie klein sie auch ist.
• Identifizierung Ihrer Aktivität in Bezug auf nachhaltige Entwicklung.
• Actions à mettre en place Partager et utiliser des alternatives aux sucres raffinés, mit Butter und Milch
• Apprendre à proposer une offre sans gluten (complètement ou partiellement)
• Créer des stratégies marketing et vente autour de sa nouvelle offre
• Faire partie d’un groupe dynamique de suivi et d’entraide

Bildungsweg :

• Die Theorie : Entdeckung von 4 Glutenfreie Mehle und ihre Eigenschaften (eintausend, Süßkartoffel, Erdmandel und Reis)
• Der pflanzliche und glutenfreie Markt
• Allergene
• Alternativen zu raffiniertem Zucker, mit Butter und Milch (zur Überprüfung und Anwendung in der Praxis)
• Des astuces pour gagner du temps en cuisine et pâtisserie
• Die Praxis : Fabrikationskollektiv
• Validierung des erworbenen Wissens : Beurteilung der Theorie, die Praxis, die Rezepte, eine Teilnahme- und Leistungsbescheinigung.

• Konditoren
• Caterer
• Gastronomen
• Köche zu Hause
• Bäcker
• Projektleiter
• Krankenpfleger (Ärzte,…)
• Wellness-Profis
• Lebensmittelprofis (Ernährungsberater,…)

Preise :

• Individuelle Zahlung : 1297 Euro inklusive MwSt, aménagement tarifaire possible : für mehr Details, Kontakt : envoleesgourmandes@gmail.com / 0609033758 ( Nathalie )
• Arbeitgeberbeiträge, Agentur für Arbeit… : 1697 Euro inklusive MwSt für mehr Details, Kontakt : envoleesgourmandes@gmail.com / 0609033758 ( Nathalie )

• Formation – “Cuisiner et pâtisser 100 % Végétal, végan, végétalien et sans gluten (sans produit animal)
• (Prendre sa place au plus tard, die 10 mehr)
• Session JUIN Déroulé de la formation Die Ausbildung ist theoretisch und praktisch. Elle se déroule en ligne via ZOOM suivant le planning ci-dessous :
  • Theoriemodul – Dauer 4 Stunden

  Date et horaire : 02/06/2024 Die 13 Uhr – 17h mit Auswertung

  • Module Marketing– Durée 2H

  Date et horaire : 04/046/2024 von 20:00 bis 22:00 Uhr

  • Modul RSE – Durée 2H

  Date et horaire : 05/06/2024 von 20:00 bis 22:00 Uhr

  Débrief de groupe Session Questions/réponses- 2H

  Date et horaire : Die 07/06/2024 von 20:00 bis 22:00 Uhr

  • Praktisches Anwendungsmodul – Durée 5H

  Date et horaire : 09/06/2024 de 13h à 18h

  La liste du matériel vous sera précisée avant le début de la formation

  Débrief de groupe Session Questions/réponses- Durée 2H

  Date et horaire : Die 12/06/2024 von 20:00 bis 22:00 Uhr

  Débrief de groupe – Durée 2H

  Date et horaire : Die 14/06/2024 von 20:00 bis 22:00 Uhr

  Présenter ses réalisations : Une mini carte 2 salés- 2 sucrés sur la base de ce que l’on a vu en pratique

  • Coaching individuel / Entretien de fin de formation– 1H

  Date et horaire : Die 16/06/2024

  Des créneaux individuels vous seront proposés tout au long de la journée entre 08h et 19h45

  Gesamtdauer der Ausbildung : 20 intensive Stunden synchron

  Und Prämie :

  • Zugang zu einer privaten WhatsApp-Gruppe
  • Accès à une vidéo de Coaching « Comment Créer une communauté bienveillante et engagée » par Aissatou Mbaye @aistou_cuisine, Restaurator (Keliba Café), Autor de 2 preisgekrönte Bücher, Blogger (aistoucuisine.com), Präsident einer erfolgreichen Agentur für die Erstellung wirkungsvoller Inhalte und Food-Fotografie (Keliba-Studio) (100.000 Follower auf Insta und mehr 170000 auf Facebook)
  • Frei : un E-book de recettes étudiées et inédites
  • Offert un mois de suivi de formation par mail sur les points abordés en formation (die 4 Farines et produits travaillés, marketing, Verkauf, Rse…)
  • 1 groupe bienveillant d’entreaide et de suivi ouvert aux collaborations
  • 1 fois par an organisation d’une rencontre gourmande en face-à-face
  • + – 25 % von Rabatt (hors autres promotions) sur mes e-books, mes livres, mes prestations organisées seule, mes autres formations si abonné.e.s à la Newsletter gratuite associée au blog, envolées gourmandes.com).

• Questions ? formation@envoleesgourmandes.com