sorghum Ginger Cream

Hej Hej alla,

Liksom alla spannmål, sorghum är att konsumera mindre raffinerat som möjligt för att njuta av alla dess fördelar. Denna spannmål kan användas för att göra glutenfria bakverk. Les recettes sont nombreuses sur la toile. J’ai retenu pour le plaisir de vos papilles, une crème de sorgho régulièrement dégustée en Tunisie par toutes les couches de la population, surtout pendant le ramadan, pour ses vertus rassasiantes. J’ai réalisé pour vous, chers lecteurs, ce classique de la gastronomie tunisienne en y ajoutant un peu de ma touche personnelle. cette recette est à retrouver dans le deuxième numéro du mensuel Agri-Culture Magazine (Juli 2017)

Régalez-vous !!!

Till 3 petites assiettes creuses

Vad du behöver

– 140 g de sorgho moulu (ou de farine de mil )

– 500ml de lait (j’ai utilisé du lait/boisson d’amande bio )

– 3 cuillères à café de confiture d’orange bio (à la place du sucre)

– 1 petit morceau de beurre ou de l’huile neutre (frivillig)

Framställning av receptet

– Mélanger à froid le sorgho, le lait et la confiture en évitant les grumeaux

– Mettre sur feu doux et remuer avec une spatule, lentement, jusqu’à épaississement et ébullition

– Verser dans des ramequins ou de petites assiettes creuses et parsemer de gingembre moulu

– Décorer de fruits secs. personligen, j’y ai mis ce que j’avais dans mes placards, à savoir, des noix, des amandes effilées, des arachides grillées et nous avons dégusté cette crème à l’heure du goûter.