ソルガムのジンジャークリーム

Bonjour Chers Tous,

Comme toutes les céréales, le sorgho est à consommer le moins raffiné possible pour bénéficier de tous ses bienfaits. Cette céréale peut être utilisée pour confectionner des pâtisseries sans gluten. Les recettes sont nombreuses sur la toile. J’ai retenu pour le plaisir de vos papilles, une crème de sorgho régulièrement dégustée en Tunisie par toutes les couches de la population, surtout pendant le ramadan, pour ses vertus rassasiantes. J’ai réalisé pour vous, chers lecteurs, ce classique de la gastronomie tunisienne en y ajoutant un peu de ma touche personnelle. cette recette est à retrouver dans le deuxième numéro du mensuel Agri-Culture Magazine (7月 2017)

自分を治療する !!!

まで 3 petites assiettes creuses

必要なもの

– 140 g de sorgho moulu (ou de farine de mil )

– 500ml de lait (j’ai utilisé du lait/boisson d’amande bio )

– 3 cuillères à café de confiture d’orange bio (à la place du sucre)

– 1 petit morceau de beurre ou de l’huile neutre (オプショナル)

レシピの作成

– Mélanger à froid le sorgho, le lait et la confiture en évitant les grumeaux

– Mettre sur feu doux et remuer avec une spatule, lentement, jusqu’à épaississement et ébullition

– Verser dans des ramequins ou de petites assiettes creuses et parsemer de gingembre moulu

– Décorer de fruits secs. 個人的に, j’y ai mis ce que j’avais dans mes placards, 知ること, des noix, des amandes effilées, des arachides grillées et nous avons dégusté cette crème à l’heure du goûter.