sorgo Ginger Crema

Ciao cari tutti,

Come tutti i cereali, il sorgo dovrebbe essere consumato il meno raffinato possibile per beneficiare di tutti i suoi benefici. Con questo cereale si possono fare dei pasticcini senza glutine. Ci sono tante ricette sul web. Ho selezionato per il piacere delle vostre papille gustative, una crema di sorgo regolarmente assaggiata in Tunisia da tutti gli strati della popolazione, soprattutto durante il ramadan, per le sue virtù sazianti. ho fatto per te, Cari lettori, questo classico della gastronomia tunisina aggiungendo un po' del mio tocco personale. questa ricetta la trovate nel secondo numero del mensile Agri-Culture Magazine (luglio 2017)

festa !!!

A 3 piccoli piatti fondi

Quello che vi serve

– 140 g sorgo macinato (o farina di miglio )

– 500ml di latte (Ho usato latte/bevanda di mandorle biologico )

– 3 cucchiaini di marmellata di arance bio (al posto dello zucchero)

– 1 pezzetto di burro o olio neutro (opzionale)

Preparazione della ricetta

– Mescolare a freddo il sorgo, latte e marmellata, evitando i grumi

– Mettere sul fuoco basso e mescolare con una spatola, lentamente, fino a quando non si addensa e bolle

– Versare in stampini o piatti fondi e cospargere con zenzero macinato

– Decorare con frutta secca. Da parte mia, Ci ho messo dentro quello che avevo negli armadi, cioè, noccioline, scaglie di mandorle, arachidi tostate e abbiamo assaggiato questa crema all'ora del tè.