À propos

Envolées Gourmandes, met au service des entreprises, collectivités et particuliers, de belles formules gourmandes alliant tradition et création pour la réussite de leurs évènements.

La cheffe au parcours atypique, Nathalie Brigaud Ngoum, est  originaire du Cameroun et fondatrice de la structure. Elle est  aussi  auteure, créatrice, consultante et photographe culinaires. Elle  a mené plusieurs vies avant de se consacrer à l’une de ses plus grandes passions, la cuisine. Afin de consolider sa reconversion professionnelle dans la gastronomie, Nathalie qui possède déjà un diplôme de 3e cycle en littérature comparée, un Mastère spécialisé en marketing et distribution, 3 Certificats HEC Paris (Stand UP) en entrepreneuriat, est aussi depuis peu l’heureuse titulaire d’un certificat d’Aptitude Professionnelle (CAP) option cuisine obtenu à l’historique École Hôtelière de Paris, de la rue Médéric dans le 17e.

Celle qui se définit comme une « amoureuse des mets et des mots, boulimique du savoir et de l’action » veut sublimer les beaux produits dont l’Afrique regorge. Elle met en avant les savoir-faire culinaires africains et les innovations gastronomiques du continent dans deux magazines : visiterlafrique.com et  Kitchen and food attitudes. Ses partenaires et elle-même étudient vos demandes pour vous proposer des services sur-mesure pour votre plus grand plaisir et celui de vos invités. Consultez les prestations d’’Envolées gourmandes…

Ecole Hôtelière de Paris

Prix du public WE EAT AFRICA 2018

Nos vidéos

https://youtu.be/H7BuOsF2YwIhttps://youtu.be/pk–bpM8uJshttps://youtu.be/2A-YSzCRkYEhttps://youtu.be/dIrSRdqGHVUhttps://youtu.be/3wUz4azF9gAhttps://youtu.be/oJH8WAW3Lxghttps://youtu.be/X00JMS0Q_dwhttps://youtu.be/sOQWT9bd9T4https://youtu.be/FpsRmW4gNeQhttps://youtu.be/scrW5JKv_JEhttps://youtu.be/mIWswVRMUxA

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Articles de presse


À Table ! Le chef est une femme …Portrait réalisé par Frédérique Harrus de Géopolis/France Télévisions

Dans la cuisine de … Interview réalisée par Michel Kamdem

Entre les mots et la cuisine, elle crée le bon lien Mérimé Wilson

Média dédié à la promotion des l’entrepreneuriat des pays émergents et de leurs diasporas Interview faite par Joelle Ngako.

Coucou …

Vous intéressé.e.  par une recette du blog et souhaitez la commander pour un week-end? Vous voulez déguster nos brunchs, ou nos goûters ou un de nos produits réalisés avec émotion et passion? (granolas, sauces, condiments, veloutés et crèmes de fruits, pains, épices…)? Pour passer une commande? Bio et faite maison?

Nous contacter au plus tard le mercredi soir 22h pour le samedi ou dimanche de la même semaine.
Merci

Les coordonnées

envoleesgourmandes@gmail.com

06 09 03 37 58

France 5 la Quotidienne, le 06 février 2018

A PROPOS  DE NOUS, DE MOI… (ÉCRIT EN OCTOBRE 2015… BEAUCOUP DE CHOSES ONT CHANGÉ, VOIR À LA FIN DU TEXTE…)

 2015

La quarantaine allègrement entamée, amoureuse de la vie et de mon mari, je suis la maman émerveillée de deux dons du ciel pas toujours de tout repos.

Candice, 12 ans, est à la fois rêveuse et manuelle, très articulée, en même temps que douée d’une imagination débordante. C’est la Responsable Artistique de ce blog dont elle a fortement poussé et contribué à la création. Les dessins, et toutes les animations filmées seront pensés de concert avec moi, mais concoctés, servis et signés par elle.

Lukas, 7 ans , est un petit bonhomme attachant. Il trouve la cuisine de maman très bonne –sans vouloir la goûter vraiment – mais préfère les frites. Il connaît par cœur toutes les saisons et scènes de  « Ninjago» en plusieurs langues, dont le grec et le japonais. Son grand projet, apprendre le coréen.

Fred, le papa, est le support technique et moral indispensable de cette aventure, ce voyage familial au long cours, avec vous, chers visiteurs, j’espère, comme passagers comblés.

Genèse

« Tu devrais avoir un blog » m’a dit en juillet dernier (2015) ma fille me trouvant sans doute pathétique à prendre en photo sur mon téléphone portable les plats que je leur mijotais. Et il est vrai que j’ai toujours eu au fond de mes entrailles depuis toute petite fille, un besoin viscéral d’écrire, de coucher sur une feuille mes moments de joie, comme de doute et de tristesse.

 Mais un blog de plus sur la cuisine, alors que l’Internet en déborde et qu’il y en a tant de qualité ? Un vrai challenge. Et je n’ai jamais su résister à un challenge surtout s’il résonne au plus profond de mon être.

Je n’ai pas de parcours académique ou professionnel de cuisinière. Je n’ai pas de restaurant et ne suis pas non plus traiteur. Alors, qui suis-je et de quelle légitimité je me pare ?

Je suis simplement une passionnée des fourneaux (merci Maman !), amatrice de bonne chère, curieuse des goûts d’ici, de là –bas, de partout. Quand je suis heureuse, je cuisine et j’écris. Quand je vais moins bien, j’écris et je cuisine…Alors ?

L’espace de convivialité qu’est un blog me permet d’allier trois passions fortes : La cuisine, l’écriture, le partage. C’est aussi l’occasion d’un échange mère/fille au travers de la création artistique sous toutes ses formes, domaine de prédilection de ma fille.

Accompagnez-nous dans ce voyage fait d’escales odorantes régulièrement, de pérégrinations salées souvent, de balades sucrées parfois, de correspondances parfumées absolument, de rencontres moelleuses évidemment, de haltes gourmandes occasionnellement, d’incursions épicées et d’arrêts pimentés aussi. Je vous ferai partager la vie de mon potager qui m’émeut aux larmes, les plantes aromatiques dont je raffole, mes voyages, mes rencontres culinaires, mais pas seulement…

Je vous parlerai, de recettes simples, succulentes, étonnantes et faciles à réaliser. Je partagerai avec vous des plats imaginés et créés par mes soins, des mélanges que j’espère harmonieux, des astuces, des idées trouvées de-ci de-là que j’ai testées.

Les reprises d’autres recettes via des blogs, des livres ou des magazines, seront explicitement identifiées, les sources citées.

Nous espérons avec ma fille, apporter ici une voix sincère et singulière, créer une voie originale et novatrice.

Alors, place aux envolées gourmandes… et lyriques !!!

Nath BN.

Ps: un merci savoureux à Johan qui m’a aidée à retrouver mon chemin dans les dédales , ô combien riches, des fonctionnalités de WordPress.

Vous avez des questions? Vous souhaitez avoir des renseignements? Connaître un peu plus mon travail et mes passions? Une seule adresse : envoleesgourmandes@gmail.com

Vous pouvez aussi me retrouver sur:

http://www.invite1chef.com/fr/chef-a-domicile/saint-gratien/nathalie-brigaud-ngoum.html

Le voyage commence dans l’assiette

Et sur les réseaux sociaux…

2018

L’autodidacte a obtenu un Cap à l’École Hôtelière de Paris

Je propose aujourd’hui des prestations de:

Mon téléphone  06 09 03 37 58

envoleesgourmandes@gmail.com

2019

Publication de Mon Imprécis de Cuisine

COUVERTURE

Bonjour Chers Toutes et Tous

Voici la couverture du premier livre édité par mes soins, un foisonnant recueil poétique et gourmand 😉

Il propose

– Près de 130 astuces, conseils et variantes pratiques

– 50 photos gourmandes

– 50 variations équilibrées, savoureuses et créatives

(recettes)

-21 recommandations diététiques
(sous la supervision d’un médecin)

– 11 textes poétiques

Ces douceurs, (dont beaucoup se trouvent être sans gluten, et/ou véganes), alliances de goûts, de couleurs et de textures, illumineront vos petits-déjeuners, vos brunchs, vos goûters ainsi que vos desserts, pour le plus grand plaisir des petits et des grands.

– Prix public 29 euros (lien de paiement hors livraison)

https://www.paypal.me/envoleesgourmandes?locale.x=fr_FR

– Me contacter pour une dédicace envoleesgourmandes@gmail.com

– Vous êtes à Paris?

Achetez le livre chez Bmk Paris Bamako

14 rue de la fidélité 75010 Paris

Merci

Experte en nutrition
Docteur Virginie GUEMJOM

Coordination, Graphisme et Mise en Page
Agence E&H LAB Paris

Textes, recettes, stylisme culinaire et photographies
Nathalie BRIGAUD NGOUM du blog envoleesgourmandes.com (Moi-même 😉  )2020

Coucou …

Vous intéressé.e.  par une recette du blog et souhaitez la commander pour un week-end? Vous voulez déguster nos brunchs, ou nos goûters ou un de nos produits réalisés avec émotion et passion? (granolas, sauces, condiments, veloutés et crèmes de fruits, pains, épices…)? Pour passer une commande? Bio et faite maison?

Nous contacter au plus tard le mercredi soir 22h pour le samedi ou dimanche de la même semaine.
Merci

Les coordonnées

envoleesgourmandes@gmail.com

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