SESSION AVRIL Formation végétale, végan, végétalienne et sans gluten (Addomestica i meravigliosi sapori africani e afro-caraibici)

Formazione a base vegetale e senza glutine (Addomestica i meravigliosi sapori africani e afro-caraibici)

1297,00

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SESSION AVRIL Formation végétale, végan, végétalienne et sans gluten (Addomestica i meravigliosi sapori africani e afro-caraibici)

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Descrizione

Questionnements :

  • Come fare offerte gourmet e originali nel rispetto di questi diversi disciplinari ?
  • Comment ne pas perdre de clients au profit de concurrents qui ont eux, été à l’écoute des nouveaux besoins du public ?
  • Come risparmiare tempo nell'apprendimento “cucinare e cuocere senza” ?
  • Come aumentare il tuo portafoglio clienti mentre rispondi, o meglio, anticipando le richieste del mercato ?
  • Come suggerire alternative a basso indice glicemico ?
  • Come procedere, si l’on ne veut pas acheter de produits sans gluten et végétaux tout préparés, perché non controlliamo la composizione ?
  • Quelle est votre positionnement sur la demande grandissante pour une alimentation durable, sano, leggero e vario ?

 

 

  • TI AIUTO A RISPONDERE A QUESTE DOMANDE E MOLTE ALTRE…con questa formazione unica.

Più che una moda passeggera, senza glutine e vegetali sono un vero trend, una vera leva di crescita per tutti i professionisti del food.

 

 

  • Obiettivi formativi :

    • Appréhender l’environnement, le marché et les enjeux du sans gluten et des allergènes en cuisine et pâtisserie
    • Comprendre les particularités de la cuisine et de la pâtisserie sans gluten
    • Scopri l'utilizzo delle farine senza glutine
    • Scatena e sviluppa la tua creatività in cucina e in forno
    • Se sentir plus serein et autonome pour apprivoiser ses recettes, crea combinazioni di sapori e impara a creare le tue prelibatezze
    • Usa ingredienti semplici, sano e facile da ottenere, richiede quindi poco materiale
    • Conoscere le diverse diete specifiche legate alla cucina e alla panificazione
    • La CSR della struttura sa, per quanto piccola sia.
    • Identificazione della vostra attività in relazione allo sviluppo sostenibile.
    • Azioni da realizzare
    • Condivisione e utilizzo di alternative agli zuccheri raffinati, con burri e latti
    • Apprendre à proposer une offre sans gluten (complètement ou partiellement)
    • Créer des stratégies marketing et vente autour de sa nouvelle offre
    • Faire partie d’un groupe dynamique de suivi et d’entraide

 

 

Itinerario didattico :

  • La teoria : scoperta di 4 farine senza glutine e loro caratteristiche (mille, patata americana, noce di tigre e riso)
  • Il mercato del vegetale e del senza glutine
  • Allergeni
  • Alternative agli zuccheri raffinati, con burri e latti (rivedere e applicare nella pratica)
  • Des astuces pour gagner du temps en cuisine et pâtisserie
  • La pratica : collettivo di fabbricazione
  • Validazione delle conoscenze acquisite : valutazione sulla teoria, la pratica, le ricette, un attestato di partecipazione e conseguimento.
E bonus, rendendo disponibili in un ebook le ricette di mia creazione viste durante il percorso formativo + altre nuove proposte, unirsi a un gruppo di supporto, suggerimenti, offerte esclusive e migliori pratiche che conduco.
Chi lo sa ? Potresti trovare il tuo futuro lì(e) compagno, o cliente (il), sicuramente uno spazio commerciale attento e generoso.
Pubblico preoccupato:
  • pasticceri
  • ristoratori
  • Ristoratori
  • Chef a casa
  • Panettieri
  • Leader di progetto
  • Operatore sanitario (Medici,…)
  • Professionisti del benessere
  • Professionisti del cibo (Dietisti,…)

Prezzi :

  • Pagamento individuale : 1297 euro TTC, disposizione prezzo possibile : per ulteriori dettagli, contatto : envoleesgourmandes@gmail.com / 0609033758 ( Nathalie )
  • Contributi del datore di lavoro, Centro per l'Impiego… : 1697 euro TTC per ulteriori dettagli, contatto : envoleesgourmandes@gmail.com / 0609033758 ( Nathalie )

 

 

  • Formazione – “Cuisiner et pâtisser 100 % Végétal, végan, végétalien et sans gluten (sans produit animal) Session AVRIL (Prendre sa place avant le 20 Marte)
  • Déroulé de la formation La formazione è teorica e pratica. Si svolge online tramite ZOOM seguendo il programma riportato di seguito :
    • Modulo Teorico – Durata 4 ore

    Date et horaire : 15/04/2024 L'1 p.m – 17h con valutazione

    • Module Marketing– Durée 2H

    Date et horaire : 18/04/2024 dalle 20:00 alle 22:00

    • Modulo RSE – Durata 2 ore

    Date et horaire : 18/04/2024 dalle 20:00 alle 22:00

    Debrief de groupe – Sessione di domande e risposte- 2H

    Date et horaire : Il 19/04/2024 dalle 20:00 alle 22:00

    • Modulo applicativo pratico – Durée 5H

    Date et horaire : 21/04/2024 de 13h à 18h

    L'elenco dell'attrezzatura ti verrà specificato prima dell'inizio della formazione

    Debriefing di gruppo – Sessione di domande e risposte – Durata 2 ore

    Date et horaire : Il 23/04/2024 dalle 20:00 alle 22:00

    Debriefing di gruppo – Durata 2 ore

    Date et horaire : Il 27/04/2024 dalle 20:00 alle 22:00

    Présenter ses réalisations : Una mini mappa : 2 salato- 2 sucrés sur la base de ce que l’on a vu en pratique

    • Coaching individuel / Entretien de fin de formation– 1H

    Date et horaire : Il 30/04/2024

    Des créneaux individuels vous seront proposés tout au long de la journée entre 08h et 19h45

    Durée totale de la formation : 20 heures intenses en synchrone

    E bonus :

    • Accès à un groupe groupe privé Whatsapp
    • Accès à une vidéo de Coaching « Comment Créer une communauté bienveillante et engagée » par Aissatou Mbaye @aistou_cuisine, restauratrice (Kéliba Café), Autore del 2 livres primés, Blogger (www.aistoucuisine.com), Presidente di un'agenzia di successo per la creazione di contenuti di impatto e la fotografia di cibo (Studio Keliba) (100.000 follower su Insta e altro ancora 170000 su Facebook)
    • Gratuito : un E-book de recettes étudiées et inédites
    • Offerto un mese di formazione di follow-up via e-mail sui punti trattati nella formazione (il 4 Farine e prodotti trasformati, marketing, vendita, Rse…)
    • 1 gruppo di cura aperto a collaborazioni
    • 1 volte all'anno organizzazione di un incontro gastronomico dal vivo
    • + – 20 % di sconto (escluse altre promozioni) sui miei e-book, mes livres, i miei servizi organizzati da soli, gli altri miei corsi di formazione se iscritti alla Newsletter gratuita associata al blog, envolées gourmandes.com).
  • Questions ? formazione@envoleesgourmandes.com

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