Beschreibung

Questionnements :

• Wie man Gourmet- und Originalangebote unter Berücksichtigung dieser unterschiedlichen Spezifikationen macht ?
• Comment ne pas perdre de clients au profit de concurrents qui ont eux, été à l’écoute des nouveaux besoins du public ?
• So sparen Sie Zeit beim Lernen “Kochen und Backen ohne” ?
• Wie Sie Ihr Kundenportfolio erweitern und gleichzeitig reagieren, oder besser, Antizipieren von Marktanforderungen ?
• Wie man Alternativen mit niedrigem glykämischen Index vorschlägt ?
• Wie geht es weiter, si l’on ne veut pas acheter de produits sans gluten et végétaux tout préparés, weil wir die Zusammensetzung nicht kontrollieren ?
• Quelle est votre positionnement sur la demande grandissante pour une alimentation durable, gesund, leicht und abwechslungsreich ?

• ICH HELFE IHNEN, DIESE FRAGEN UND VIELE MEHR ZU BEANTWORTEN…mit diesem einzigartigen Training.

Mehr als eine Modeerscheinung, Glutenfrei und pflanzlich sind ein echter Trend, ein echter Wachstumshebel für alle Lebensmittelprofis.

• Trainingsziele :

  • Appréhender l’environnement, le marché et les enjeux du sans gluten et des allergènes en cuisine et pâtisserie
  • Comprendre les particularités de la cuisine et de la pâtisserie sans gluten
  • Entdecken Sie die Verwendung glutenfreier Mehle
  • Lassen Sie Ihrer Kreativität beim Kochen und Backen freien Lauf und entwickeln Sie sie weiter
  • Se sentir plus serein et autonome pour apprivoiser ses recettes, Stellen Sie Geschmacksassoziationen her und lernen Sie, Ihre eigenen Köstlichkeiten zu kreieren
  • Verwenden Sie einfache Zutaten, gesund und leicht zu bekommen, benötigen daher wenig Material
  • Kennen Sie die verschiedenen spezifischen Diäten im Zusammenhang mit Kochen und Backen
  • Die CSR einer Struktur, wie klein sie auch ist.
  • Identifizierung Ihrer Aktivität in Bezug auf nachhaltige Entwicklung.
  • Maßnahmen, die umgesetzt werden sollen
  • Teilen und Verwenden von Alternativen zu raffiniertem Zucker, mit Butter und Milch
  • Apprendre à proposer une offre sans gluten (complètement ou partiellement)
  • Créer des stratégies marketing et vente autour de sa nouvelle offre
  • Faire partie d’un groupe dynamique de suivi et d’entraide

Bildungsweg :

• Die Theorie : Entdeckung von 4 Glutenfreie Mehle und ihre Eigenschaften (eintausend, Süßkartoffel, Erdmandel und Reis)
• Der pflanzliche und glutenfreie Markt
• Allergene
• Alternativen zu raffiniertem Zucker, mit Butter und Milch (zur Überprüfung und Anwendung in der Praxis)
• Des astuces pour gagner du temps en cuisine et pâtisserie
• Die Praxis : Fabrikationskollektiv
• Validierung des erworbenen Wissens : Beurteilung der Theorie, die Praxis, die Rezepte, eine Teilnahme- und Leistungsbescheinigung.

• Konditoren
• Caterer
• Gastronomen
• Köche zu Hause
• Bäcker
• Projektleiter
• Krankenpfleger (Ärzte,…)
• Wellness-Profis
• Lebensmittelprofis (Ernährungsberater,…)

Preise :

• Individuelle Zahlung : 1297 Euro inklusive MwSt, aménagement tarifaire possible : für mehr Details, Kontakt : envoleesgourmandes@gmail.com / 0609033758 ( Nathalie )
• Arbeitgeberbeiträge, Agentur für Arbeit… : 1697 Euro inklusive MwSt für mehr Details, Kontakt : envoleesgourmandes@gmail.com / 0609033758 ( Nathalie )

• Formation – “Cuisiner et pâtisser 100 % Végétal, végan, végétalien et sans gluten (sans produit animal) Session AVRIL (Prendre sa place avant le 20 Mars)
• Déroulé de la formation Die Ausbildung ist theoretisch und praktisch. Elle se fait en ligne via ZOOM suivant le planning ci-dessous :
  • Theoriemodul – Dauer 4 Stunden

  Date et horaire : 15/04/2024 Die 13 Uhr – 17h mit Auswertung

  • Module Marketing– Durée 2H

  Date et horaire : 18/04/2024 von 20:00 bis 22:00 Uhr

  • Modul RSE – Durée 2H

  Date et horaire : 18/04/2024 von 20:00 bis 22:00 Uhr

  Debrief de groupe – Frage-und-Antwort-Runde- 2H

  Date et horaire : Die 19/04/2024 von 20:00 bis 22:00 Uhr

  • Praktisches Anwendungsmodul – Durée 5H

  Date et horaire : 21/04/2024 de 13h à 18h

  La liste du matériel vous sera précisée avant le début de la formation

  Débrief de groupe – Frage-und-Antwort-Runde – Durée 2H

  Date et horaire : Die 23/04/2024 von 20:00 bis 22:00 Uhr

  Débrief de groupe – Durée 2H

  Date et horaire : Die 27/04/2024 von 20:00 bis 22:00 Uhr

  Présenter ses réalisations : Une mini carte : 2 salés- 2 sucrés sur la base de ce que l’on a vu en pratique

  • Coaching individuel / Entretien de fin de formation– 1H

  Date et horaire : Die 30/04/2024

  Des créneaux individuels vous seront proposés tout au long de la journée entre 08h et 19h45

  Gesamtdauer der Ausbildung : 20 intensive Stunden synchron

  Und Prämie :

  • Zugang zu einer privaten WhatsApp-Gruppe
  • Accès à une vidéo de Coaching « Comment Créer une communauté bienveillante et engagée » par Aissatou Mbaye @aistou_cuisine, Restaurator (Keliba Café), Autor de 2 preisgekrönte Bücher, Blogger (aistoucuisine.com), Präsident einer erfolgreichen Agentur für die Erstellung wirkungsvoller Inhalte und Food-Fotografie (Keliba-Studio) (100.000 Follower auf Insta und mehr 170000 auf Facebook)
  • Frei : un E-book de recettes étudiées et inédites
  • Offert un mois de suivi de formation par mail sur les points abordés en formation (die 4 Farines et produits travaillés, marketing, vente, Rse…)
  • 1 groupe bienveillant ouvert aux collaborations
  • 1 fois par an organisation d’une rencontre gourmande en face-à-face
  • + – 20 % von Rabatt (hors autres promotions) sur mes e-books, mes livres, mes prestations organisées seule, mes autres formations si abonné.e.s à la Newsletter gratuite associée au blog, envolées gourmandes.com).

• Questions ? formation@envoleesgourmandes.com