Descripción

Questionnements :

• Cómo hacer ofertas gourmet y originales respetando estas diferentes especificaciones ?
• Comment ne pas perdre de clients au profit de concurrents qui ont eux, été à l’écoute des nouveaux besoins du public ?
• Cómo ahorrar tiempo aprendiendo “cocinar y hornear sin” ?
• Cómo aumentar tu cartera de clientes mientras respondes, o mejor, anticipando las demandas del mercado ?
• Cómo sugerir alternativas de bajo índice glucémico ?
• Como proceder, si l’on ne veut pas acheter de produits sans gluten et végétaux tout préparés, porque no controlamos la composición ?
• Quelle est votre positionnement sur la demande grandissante pour une alimentation durable, saludable, ligero y variado ?

• TE AYUDO A RESPONDER ESTAS PREGUNTAS Y MUCHAS MÁS…con este entrenamiento único.

Más que una moda, sin gluten y de origen vegetal son una auténtica tendencia, una verdadera palanca de crecimiento para todos los profesionales de la alimentación.

• Objetivos de entrenamiento :

  • Appréhender l’environnement, le marché et les enjeux du sans gluten et des allergènes en cuisine et pâtisserie
  • Comprendre les particularités de la cuisine et de la pâtisserie sans gluten
  • Descubre el uso de las harinas sin gluten
  • Dé rienda suelta y desarrolle su creatividad en la cocina y la repostería.
  • Se sentir plus serein et autonome pour apprivoiser ses recettes, haz asociaciones de sabores y aprende a crear tus propios manjares
  • Usa ingredientes simples, sano y facil de conseguir, por lo tanto necesita poco material
  • Conocer las diferentes dietas específicas relacionadas con la cocina y la repostería
  • La RSE de sa structure, por pequeña que sea.
  • Identificación de su actividad en relación con el desarrollo sostenible.
  • Acciones a implementar
  • Compartir y usar alternativas a los azúcares refinados, con mantequillas y leches
  • Apprendre à proposer une offre sans gluten (complètement ou partiellement)
  • Créer des stratégies marketing et vente autour de sa nouvelle offre
  • Faire partie d’un groupe dynamique de suivi et d’entraide

Itinerario educativo :

• La teoría : descubrimiento de 4 harinas sin gluten y sus caracteristicas (mil, patata dulce, chufa y arroz)
• El mercado vegetal y sin gluten
• Alérgenos
• Alternativas a los azúcares refinados, con mantequillas y leches (revisar y aplicar en la práctica)
• Des astuces pour gagner du temps en cuisine et pâtisserie
• La práctica : colectivo de fabricación
• Validación de logros : evaluación de la teoría, la práctica, las recetas, un certificado de participación y logro.

• pasteleros
• catering
• Restauradores
• cocineros a domicilio
• Panadería
• Líderes de proyecto
• Trabajadores de la salud (doctores,…)
• Profesionales del bienestar
• Profesionales de la alimentación (Dietistas,…)

Tarifas :

• pago individual : 1297 euros TTC, disposición precio posible : para más detalles, Contactar con : envoleesgourmandes@gmail.com / 0609033758 ( Nathalie )
• Contribuciones del empleador, Centro de trabajo… : 1697 euros TTC para más detalles, Contactar con : envoleesgourmandes@gmail.com / 0609033758 ( Nathalie )

• Formación – “Cuisiner et pâtisser 100 % Végétal, végan, végétalien et sans gluten (sans produit animal) Session AVRIL (Prendre sa place avant le 20 Marte)
• Déroulé de la formation La formación es teórica y práctica.. Se realiza online vía ZOOM siguiendo el cronograma a continuación :
  • Módulo Teórico – Duración 4 horas

  Date et horaire : 15/04/2024 la 1 p.m. – 17h con evaluación

  • Module Marketing– Durée 2H

  Date et horaire : 18/04/2024 de 20 a 22 horas.

  • Módulo RSE – Durée 2H

  Date et horaire : 18/04/2024 de 20 a 22 horas.

  Debrief de groupe – Sesión de preguntas y respuestas- 2H

  Date et horaire : Los 19/04/2024 de 20 a 22 horas.

  • Módulo de aplicación práctica – Durée 5H

  Date et horaire : 21/04/2024 de 13h à 18h

  La liste du matériel vous sera précisée avant le début de la formation

  Débrief de groupe – Sesión de preguntas y respuestas – Durée 2H

  Date et horaire : Los 23/04/2024 de 20 a 22 horas.

  Débrief de groupe – Durée 2H

  Date et horaire : Los 27/04/2024 de 20 a 22 horas.

  Présenter ses réalisations : Une mini carte : 2 salés- 2 sucrés sur la base de ce que l’on a vu en pratique

  • Coaching individuel / Entretien de fin de formation– 1H

  Date et horaire : Los 30/04/2024

  Des créneaux individuels vous seront proposés tout au long de la journée entre 08h et 19h45

  Durée totale de la formation : 20 heures intenses en synchrone

  y bono :

  • Accès à un groupe groupe privé Whatsapp
  • Accès à une vidéo de Coaching « Comment Créer une communauté bienveillante et engagée » par Aissatou Mbaye @aistou_cuisine, restaurador (Kéliba Café), Autor de 2 libros premiados, Blogger (aistoucuisine.com), Presidente de una exitosa agencia de creación de contenido impactante y fotografía gastronómica. (estudio keliba) (100.000 seguidores en Insta y más 170000 en Facebook)
  • Gratis : un E-book de recettes étudiées et inédites
  • Se ofreció un mes de formación de seguimiento por correo electrónico sobre los puntos tratados en la formación. (la 4 Harinas y productos elaborados, marketing, venta, Rse…)
  • 1 grupo solidario abierto a colaboraciones
  • 1 veces al año organización de un encuentro gourmet presencial
  • + – 20 % de descuento (excluyendo otras promociones) en mis libros electrónicos, mes livres, mis servicios organizados solos, mis otros cursos de formación si estás suscrito al Newsletter gratuito asociado al blog, vuelos gourmet.com).

• Preguntas ? formación@envoleesgourmandes.com