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Pancakes de fonio et banane à la farine de patate douce

Pancakes de fonio et banane à la farine de patate douce
Pancakes de fonio et banane à la farine de patate douce

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D’autres adresses à la fin de l’article

 

CUBIERTA

Pancakes de fonio et banane à la farine de patate douce

Recette végétale

 

 

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Preparación : 5 minutos

Repos: 15 minutos

Hornear : 15 minutos

 

 

Lo que usted necesita

– 230 g de fonio cuit et ramolli. Vea aquí.

– 60 g de farine de patate douce racines food bio

– 2 bananes très mûres, tachetées de noir ou complètement noires

– 4 c à soupe d’eau

– 4 c à soupe d’huile de noix ou de noisette pour le goût

– 2 c à soupe de lait de coco

– 6 g de levure chimique ou de bicarbonate alimentaire

– 1 pincée de fleur de sel

 

 

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Preparación de la receta

- En un tazón, écraser la banane à la fourchette

– Ajouter l’eau, le lait de coco, la farine de patate douce et la levure en en faire une pâte homogène

– Mettre le fonio, la pincée de fleur de sel, l’huile de noix et bien mélanger encore

– Laisser reposer 20 minutes au frais

– Faire chauffer une grande une poêle antiadhésive et cuire les pancakes 3 par 3

1 pancake =1 c à soupe

 

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– Dès que des bulles apparaissent, retourner les pancakes délicatement et laisser les cuire encore un petit peu

– Procéder de la même façon pour la pâte restante

– Servir tièdes, accompagnés de confiture, de sirop de chocolat chaud etc…Pour cette recette, c’est notre fameuse sauce d’agrumes, aquí, des oranges qui fera l’affaire et une brunoise de kiwi. (coupés en tout petis morceaux)

 

 

 

Consejos / consejos / variantes

*Vous pouvez les déguster tièdes ou froids, avec ou sans accompagnement

*Vous pouvez parfumer vos pancakes (zestes d’orange ou de citron bio ou non traités, jengibre, cardamomo, autres épices de votre choix…) et utiliser d’autres farines à la place de celle de patate douce (mandioca, fonio, mil, ñame, noix de cocoet la liste n’est pas exhaustive).

 

 

 

Nathalie Brigaud Oum

Auteur de Mi cocina imprecisa. Pour l’acheter,

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– Studio Nübya Nancy

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