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私の崇高なローストで香り高いサツマイモ

私の崇高なローストで香り高いサツマイモ
私の崇高なローストで香り高いサツマイモ

Mettez du soleil dans votre vie. À la fin de l’article, Voir 8 autres belles recettes avec de la patate douce.

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準備 : 10 分

ベーキング : 30 分

まで 4 へ 8 人々

 

 

 

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必要なもの

- 2 へ 3 patates douces

– Du thym frais du jardin

– Du basilic frais du jardin (le mien est celui à petites feuilles, très odorant)

– Du persil frais du jardin

– Un petit oignon rouge

– Un petit oignon jaune ou blanc

– Une ½ cuillerée à café de sel

– ½ cuillerée à café de rondelle @zesok

– ½ cuillerée à café de pèbè @zesok (optionnel)

– Du poivre noir de penja IGP @Trésor d’Afrik

– De l’huile de votre choix. 1 c à soupe (セイヨウアブラナ, ヒマワリ, ピーナッツ, olive …)

 

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Réalisation de la recette

– Laver soigneusement les patates douces, les éplucher, les couper en carrés et les placer directement sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé

– Préchauffer votre four à 230°.

– Ajouter sur la plaque, les oignons taillés à votre guise, 塩, mettre la rondelle et le pèbè, verser 1 へ 2 c à soupe d’huile et mélanger bien

- のために焼きます 29 minutes à 220°

– Arrêter le four et ajouter les herbes fraîches et le poivre concassé

– Laisser 1 minute ou moins (FOUR ÉTEINT) le temps que les feuilles légèrement infusent sans brûler, le poivre, de répandre son parfum…. Brasser et servir.

Ces patates douces se dégustent seules, ou bien en accompagnement pour une jolie viande, un beau poisson ou de savoureux fruits de mer. Elles se mangent aussi chaudes, tièdes ou froides. C’est aussi une base idéale pour une salade complète.

 

D’autres recettes avec la patate douce, dans le blog

砕石やマッシュパーティー, あなたが望むように, ここで

Écrasée de patates douces à l’くるみ油

グレートおいしいピザさつまいもミニカプリス

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野菜の結婚と季節のフルーツ

私のクラフティアプリコット, アフリカの味にminicocottesバナナやラベンダーガーデン (グルテン)

サツマイモおいしい一口

Rondelles moulues /fruits/graines de l'arbre à l'ail

Rondelles moulues /fruits/graines de l’arbre à l’ail

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Astuces/conseils/variantes/ Informations

  • D’autres herbes aromatiques font très bien l’affaire. Coriandre, sarriette, cerfeuil, origan, estragon, 等… Pas d’herbes fraîches? les séchées peuvent faire l’affaire …(les mettre en début de cuisson)
  • Le pèbè. C’est une épice qui avec l’arbre à ail et son fruit la rondelle, l’essèssè (4 側面) et le djansan, est la vedette des grillades, potées, papillotes, marinades et autres délices du riche patrimoine culinaire camerounais.

    Pébé, c’est le nom camerounais donné à la muscade du Gabon ou muscade africaine. Son arôme et sa saveur s’associent à merveille avec les autres épices citées. Je l’utilise aussi en pâtisserie. Une originalité gourmande.

    “(…). Espèce présente en Afrique tropicale de la Sierra Leone à l’Angola et à l’Ouganda, ainsi que sur les îles du Golfe de Guinée. C’est une espèce de forêt dense humide sempervirente, de basse et moyenne altitude, parfois de forêt dégradée.Les graines sont utilisées comme condiment et épice. Au Gabon, les fruits sont utilisés en pharmacopée traditionnelle comme vermifuge. La graine est la partie de la plante la plus utilisée. Les graines à saveur piquante et à odeur aromatique, condimentaires et stimulantes, s’utilisent sèches (préalablement brûlées ou grillées) comme condiment dans la confection de plusieurs mets camerounais (sauce jaune, pepe soup, mbôngô djobi, etc.). Les graines ont également des propriétés médicinales. Elles font partie des produits entrant dans le traitement des fièvres. Elles s’utilisent également pour soulager de la constipation et des migraines et servent à combattre les poux. Enfin, ces graines sont réputées être des « porte chance » ; c’est ce qui justifie leur utilisation dans les cérémonies de bénédiction familiale (Vivien et Faure, 1995; Walker et Sillans, 1995); (…) “

    ソース

    Les fruitiers forestiers comestibles du Cameroun

    O. Eyog Matig, O. Ndoye, J. Kengue et A. Awono, Editeurs

    L’Institut international des ressources phytogénétiques (IPGRI) est un organisme scientifique indépendant à caractère international visant à promouvoir la conservation et le déploiement en champ et dans les forêts des ressources phytogénétiques au profit des générations actuelles et futures. Il est un des 15 centres Future Harvest fonctionnant sous l’égide du Groupe consultatif pour la recherche agricole internationale (GCRAI), une association de membres des domaines privés et publics qui soutiennent les efforts pour utiliser la science de pointe pour réduire la faim et la pauvreté, améliorer l’alimentation et la santé, et pour protéger l’environnement. L’IPGRI a son siège social à Maccarese, près de Rome, en Italie, et possède des bureaux régionaux dans plus de 20 pays à travers le monde.

*Lire l’article ci-dessous qui détaille les valeurs nutritives et les bienfaits de la patate douce sur notre santé

Les nombreux bienfaits de la patate douce

«

  1. Moyennement calorique grâce à sa faible teneur en protéines et en lipides, elle convient aux personnes souhaitant perdre du poids.
  2. 繊維のそれは、役割に消化管機能の調節を持っています, 低コレステロールや血糖管理.
  3. 低血糖インデックス. グリセミック指数はサツマイモです 70 そして、ジャガイモの定期的な土地の間で変化し 80 と 111 種類によって. 食べる低グリセミック食品は、糖尿病を持つ人々を助けることができます, またはリスクが誰ですか, より自分の血糖値を制御します.
  4. 骨や歯の成長を助け、ビタミンAが豊富で, 健康的な肌を保ち、感染を防御. もっと, それは酸化防止剤を再生し、良好な視力を促進します, 特に暗所で.
  5. カロテノイドが豊富, フリーラジカルと戦う抗酸化物質ます.
  6. アントシアニンによるがんのリスクを低減, 強力な抗酸化物質, それが含まれています.
  7. 心血管疾患のリスクを低減. それが含まれているフェノール化合物とアントシアニンと, サツマイモは、「悪玉」コレステロールの酸化を防ぎ、減らすことができます (LDL), 心血管疾患の危険因子.
  8. アントシアニンのおかげでも肝機能の改善します.
  9. サツマイモの低グリセミック指数にインスリン抵抗性および改善された血糖コントロールの減少.
  10. なぜなら、酸化防止剤の免疫応答の刺激.
  11. 抗酸化物質の含有量が高いが原因となり、より遅い認知機能低下. »

ソース

HTTPS://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?DOC = patate_douce_nu

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