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Bébolan / Brodo condimento della casa N ° 3

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Premi del ricettario mondiale Gourmand

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COPERTURA

4E COPERCHIO

Bébolan / Brodo condimento della casa N ° 3

 

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Quello che vi serve

– 2 gros oignons

– 7 d & rsquo spicchi d'aglio

La moitié d’un gros fenouil avec ses fanes ou un entier

Du céléri, tige et feuilles 2, per me dal giardino

De la fleur de sel**

De l’huile de tournesol, + o -150 g** (ou une autre huile de votre choix)

– Informazioni su 200 g di acqua

 

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Creazione della ricetta

Nettoyer les légumes et les tailler grossièrement

Les mixer finement avec l’eau

 

 

 

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Les cuire avec du sel à votre convenance, per circa 10 minutes à feu vif et à couvert. aggiungere 150 g d’huile de tournesol ou une autre huile, rectifier l’assaisonnement, laisser encore mijoter 5 minutes et c’est prêt.

 

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Astuces/Conseils/Variantes

*Avec mes bouillons maison, nous consommons des légumes indirectement tous les jours 😉

* Le miscele aromatiche che rivestono le mie carni e il mio pesce, che mi servono come pesti per la mia pasta, che esaltano le mie salse oi miei panini. Je les complète avec des épices plus sèches pour agrémenter mes plats s’il y a lieu.

*Puoi raddoppiare o addirittura triplicare le quantità. Conservali in un contenitore di vetro nel frigorifero 1 mesi circa e il resto in vaschette per cubetti di ghiaccio o sacchetti freezer da utilizzare come cubetti da brodo ogni volta che ne hai bisogno

* Tous les légumes selon les saisons sont bons à utiliser (navet, carota, zucchini, zucca, zucca, aubergine, fenouil…)

**Du sel iodé, bien meilleur pour la santé. Le sel joue son rôle non seulement d’exhausteur de goût, mais aussi de conservateur tout comme l’huile et la cuisson

 

 

 

Premi del ricettario mondiale Gourmand

Premi del ricettario mondiale Gourmand

 

 

Nathalie Brigaud Oum

Autore del La mia cucina imprecisa. Per comprarlo,

– Cliquer https://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre

- https://www.bmkparis.com/

- https://www.fnac.com/Mon-impecis-de-cuisine-et-si-la-boulangerie-la-patisserie/a13936767/avis

– Studio Nübya Nancy

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– Fnac du Forum des Halles

– Fnac de Cergy

– Fnac de Saint-Lazare

– Fnac des Ternes

– Librairie Appétit

– Librairie des voyageurs

 

 

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