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Mes samoussas de Missolè (bananes plantains mûres) et fonio aux herbes fraîches du jardin

Mes samoussas de Missolè (bananes plantains mûres) et fonio aux herbes fraîches du jardin
Mes samoussas de Missolè (bananes plantains mûres) et fonio aux herbes fraîches du jardin
Mes samoussas de Missolè (bananes plantains mûres) et fonio aux herbes fraîches du jardin

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CUBIERTA

2 e recette réalisée lors du Miamshow

Voir leur l’Igtv (Instagram)

 

 

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Mes samoussas de Missolè / Misôlè (bananes plantains mûres et fonio aux herbes fraîches du jardin). Recette végétale.

 

A 8 samoussas (up & rsquo; a 14)

Temps total de préparation 20 minutos

Temps total de cuisson : 20 minutos

 

 

Lo que usted necesita

– 2 bananes plantains bien mûres et fermes

– 1 vaso de agua caliente

– 60 g de fonio

– 120 g d’eau chaude

– 1 c à soupe d’huile de noix

 

 

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– 4 grandes feuilles rondes de brick

– Un peu de thym et céleri du jardin (ou d ‘autres herbes aromatiques)

– 2 c à soupe d’huile neutre de votre choix (girasol, colza, coton, maní)

– 1 c à soupe de curcuma

– 1 cucharadita de arandela (fruta de árbol de ajo) ou d’ail semoule

– Du poivre noir ou blanc de Penja ou un autre (Madagascar, Kivu…)

– De la fleur de sel

– Quelques tomates cerises

– Des feuilles de sucrine (ensalada)

 

 

equipo

– 1 pinceau

– 1 plaque de four et du papier de cuisson

– 1 casserole

– 1 couteau d’office

– Des ciseaux ou un couteau du chef

 

 

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Preparación de la receta

Le fonio

Preparación : 1 minuto

Hornear : 3 minutos

– Mettre le fonio, la 120 g d’eau chaude un peu de fleur de sel et 1 c à soupe d’huile dans un ramequin

– Placer ce dernier dans un four à micro-ondes et cuire pendant 3 minutos

 

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Écrasée de bananes plantains

Preparación : 5 minutos

Hornear : 10 minutos

– Laver soigneusement les bananes plantain et couper leurs extrémités

les éplucher en faisant une ou deux entailles sur toute la longueur du féculent et enlever délicatement leur peau.

– Couper en petits morceaux

– Mettre les morceaux dans une casserole avec 1 vidrio y rsquo; el agua

- Llevar a ebullición a fuego alto durante 10 acta

- En un tazón, écraser les morceaux de bananes plantains encore chauds à la fourchette

- Agregar 3 c à soupe de fonio cuit, la rondelle, le thym, le céleri, un peu de fleur de sel, du poivre, bien mélanger et laisser refroidir

 

 

SAMOUSSA-PLANTAIN-FONIO-BLOG-5

 

Le pliage

- Cortar la hoja de masa en un medio

- Doble cada media hoja en una banda

– Déposer sur l’extrémité de la bande l’équivalent d’une cuillerée d’écrasée de banane plantain

– Rabattre en serrant bien fort la feuille sur les produits.

- Doble la hoja de masa formando un triángulo.

- Repetir hasta el final de la hoja de.

– Refermer le samoussa en collant l’extrémité avec une pâte de banane plantain ou en repliant la pointe à l’intérieur du samoussa

– Préchauffer le four à 210°

– Badigeonner, avec un pinceau les 8 samoussas avec le mélange curcuma/huile

– Mettre au four pendant 4 a 7 minutes minutes à 210° en fonction des fours

C’est prêt….

– Dresser harmonieusement les samoussas avec des tomates cerises et de la sucrine …à consommer tels quels, avec une petite sauce tomate ou une tartinade de votre cru. Quelques suggestions du blog:

 

Todas las salsas de tomate

http://www.envoleesgourmandes.com/2015/11/mayonnaise-maison-en-veux-tu-en-voila/,

http://www.envoleesgourmandes.com/2020/03/comment-realiser-un-savoureux-bouillon-maison-n-1/,

http://www.envoleesgourmandes.com/2020/05/bouillon-dassaisonnement-maison-n2/

 

Astuces/conseils/variantes/informations

*Une autre façon de cuisiner la banane plantain et le fonio. Déclinable à l’envi avec d’autres féculents, verduras, aves de corral, autres viandes, poissons et fruits de mer

*Recette végétale, ligero, dietético

*Écraser toujours la banane plantain lorsqu’elle est chaude. En refroidissant, elle durcit

*Dorer le samoussa autrement, ce qui non seulement donne une belle couleur ensoleillée, un joli goût de curcuma et encore plus de craquant

*Une recette originale et croustillante (pour un apéritif, une entrée, un plat principal, un brunch…)

*Serrer bien la feuille de brick pour que la garniture ne s’échappe pas à la cuisson

*Pas besoin d’eau ou d’œuf pour fermer et coller les samoussas, la farce suffit pour tenir ce rôle ou replier la pointe de la feuille de brick de fin de pliage à l’intérieur du samoussa.

 

Nathalie Brigaud Oum

Auteur de Mi cocina imprecisa. Pour l’acheter,

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https://www.fnac.com/Mon-impecis-de-cuisine-et-si-la-boulangerie-la-patisserie/a13936767/avis

– Studio Nübya Nancy

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