Apéritifs, Boissons, Brunch, Diététique, Envolées lyriques, Moringa, Ramadan, Recettes végétariennes, Sans gluten, Sans lactose, Végan

Mboa…

Mboa…
Mboa…
Mboa…

Bonjour et bienvenue à toutes et tous les nouveaux abonné.e.s.

Bienvenue chez vous, chez nous.

 

 

Coucou Ariane …des Soul Sisters

 

N’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos réalisations, à laisser des commentaires sur le blog, à me poser des questions et bien sûr à abonner vos proches ici pour recevoir, recettes, photos, astuces, surprises et vous tenir au courant de notre actualité. À la fin de l’article, je vous dis comment acheter mon Imprécis de cuisine ainsi que le détail de mes prestations (Vous me le demandez souvent).

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Chères Toutes, Chers Tous,

 

 

Mboa…

 

 

Faites le plein de vitamines et certains comme moi, de souvenirs avec cette jolie boisson sublimée par le poivre noir de Penja Elie et Marjolaine que cette dernière m’a généreusement envoyé pour dégustation.

 

 

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Mboa, ce mot en langue duala, celle de mon Papa, est généralement utilisé pour désigner le pays natal

 

Mboa, c’est le CAMEROUN, le pays de mon âme

 

MBOA, c’est aussi la maison, le chez-soi. Le lieu où l’on a grandi… ou pas

Le creuset de notre être, bien ou mal

Le lieu des évocations, heureuses ou plus douloureuses.

 

Mboa, les souvenirs qui remontent à la surface. L’oranger odorant dont on attendait impatiemment les fruits, le citronnier tentaculaire dont je ne me lassais pas du parfum des feuilles, le gingembre cultivé à l’arrière de la maison, dont le rhizome comme le feuillage sont un régal en cuisine et en boisson. Et d’autres fruits et légumes dont je vous parlerai une autre fois.

 

Mboa, c’est aussi la FRANCE, mon pays d’adoption, le pays de mon cœur

 

Mboa, c’est notre maison dans le VAL d’OISE, notre tout petit jardin potager qui nous ravit de gourmandises

Une vie construite amoureusement, patiemment, douloureusement, passionnément, éperdument …depuis 22 ans

 

Mboa…c’est tant de choses…et un cocktail de saveurs que je partage avec vous aujourd’hui

 

Mboa,  autant de délices qui me plongent dans mes réminiscences d’enfance tout en étant bonnes pour le corps. En effet, je vous propose un condensé de fraîcheur, une combinaison de fruits aux propriétés antibactériennes, antivirales, efficaces pour nous désaltérer et stimuler notre système immunitaire mis à rude épreuve. Nous en avons besoin par ces temps de Covid19, sans remède et sans vaccin.

 

 

Place à la recette

 

 

 

 

Mboa…

 

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ce qu’il vous faut

– 260 g de gingembre frais nettoyé (sans la peau) et coupé en petits morceaux
– 2 litres d’eau (ou plus)
– 2 citrons jaunes non traités coupés en 6

– 1 orange épluchée et coupée en 6

– 100 g de sucre de canne, plus ou moins selon le goût. (Voir astuces conseils variantes informations)
– ½ c à café de poivre noir de Penja d’exception Elie et Marjolaine

– Une pincée de moringa (facultatif). Ses bienfaits ici

 

 

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Réalisation de la recette

– Mixer les morceaux de gingembre avec 400 g/ 40 cl d’eau jusqu’à obtenir une purée liquide
Verser la purée de gingembre dans une grande casserole avec le citron, l’orange, le sucre, le reste de l’eau 1600 g/160cl et faire bouillir à feu vif pendant 25 minutes

– Ajouter le poivre et laisser encore 5 minutes au feu

– Hors du feu, écraser avec un presse-purée ou une louche les citrons et l’orange pour en extraire tous les sucs

– Tamiser/filtrer pour ne garder que le jus

 

 

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Se boit chaud, tiède ou frais !

 

 

 

Astuces/conseils/variantes/Informations

*La purée de gingembre obtenue (enlever les restes de citrons et d’orange) se conserve très bien au réfrigérateur quelques jours, pour assaisonner des plats ou refaire une petite boisson

*Elle peut aussi servir de base pour de beaux cookies

 

 

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Un peu de lecture

– https://sante.toutcomment.com/article/les-bienfaits-du-gingembre-1261.html

-https://blog.doctissimo.fr/parenthese-de-serenite/alimentation-818183/bienfaits-citron-citronnee-26783650.html

 

 

 

Nathalie Brigaud Ngoum

Auteur de Mon imprécis de cuisine. Pour l’acheter,

– Cliquer https://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre

– https://www.bmkparis.com/

https://www.fnac.com/Mon-impecis-de-cuisine-et-si-la-boulangerie-la-patisserie/a13936767/avis

– Studio Nübya Nancy

https://www.facebook.com/pages/category/Apparel—Clothing/Le-Studio-N%C3%BCbya-Concept-Store-Ethnique-105573910825674/

– Fnac du Forum des Halles

– Fnac de Cergy

– Fnac de Saint-Lazare

– Fnac des Ternes

– Librairie Appétit

– Librairie des voyageurs

 

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