topicality, Herbs / Condiments, The vegetable garden to the plate, Légumes, What is that I have in my refrigerator? My closet?, Vegetarian recipes, Gluten free, VEGA

How to make a tasty homemade broth? N* 1

How to make a tasty homemade broth? N* 1
How to make a tasty homemade broth? N* 1
How to make a tasty homemade broth? N* 1

 

Hello and welcome to you, all new subscribers.

welcome home, home.

 

Bouillon House No. 1

Bouillon House No. 1

Feel free to send me pictures of your achievements, to leave comments on the blog, to ask me questions and of course your loved Subscribe here to receive, recettes, photos, tricks, surprises and keep you informed of our news.

 

Bouillon House No. 1

Bouillon House No. 1

 

 

 

The spices, condiments such as spices come our dishes every day. And their taste has nothing to envy to their health benefits. Larousse.fr respectively defines them as follows :

 

  • aromatic: fragrant substance & rsquo; plant.
  • Spice : Aromatic and vegetable substance used for seasoning dishes.
  • Condiment: Substance (cell) or preparation (mustard, pickles) added to cooked or raw foods to enhance flavor.

Those who know me know that I only use salt for my cooking. Yes, quality salt. And which contributes to give even more taste to my dishes, (certains en doutaient encore jusqu’à ce que je cuisine en leur présence) ce sont mes bouillons maison. Faits à partir de légumes, d’aromates ou d’épices, either by serving me shrimp carcasses, of meat or poultry. I entrust you here a legacy, a secret from Mom, Emeritus stove if it were. Here I share one version of its “Ball”, seasoning, condiment, auquel je donne une touche légèrement anisée en y ajoutant du panais.

For this first division, I offer a tasty homemade broth

 

 

Comment donc le réaliser?????

 

Bouillon House No. 1

Bouillon House No. 1

 

What you need

 

– 3 medium onions

– 7 d & rsquo cloves garlic

– 3 large stalks celery, for me the garden (foliage and foot)

– 1 large leek

– Fresh ginger 10 or g 1 teaspoon ground ginger

– 1 green pepper

– 1 parsnip

– Of sea salt **

De l’huile de tournesol, + or -150 g** (ou une autre huile de votre choix)

– About 150 g of water

 

Bouillon House No. 1

Bouillon House No. 1

 

 

 

 

 

 

 

Realization of the recipe

Nettoyer les légumes et les tailler grossièrement

Les mixer finement avec l’eau

Les cuire avec (150 g d’huile de tournesol et du sel à votre convenance, during about 10 to 15 mn à feu moyen en remuant de temps en temps

 

Bouillon House No. 1

Bouillon House No. 1

 

 

 

 

 

 

 

Tips / Advice / Variants

*Vous pouvez doubler voire tripler les quantités. Garder une partie dans un contenant en verre dans votre réfrigérateur 1mois environ et le reste dans des bacs à glaçons à utiliser comme des cubes de bouillon à chaque fois que vous en aurez besoin

* Tous les légumes de saison sont bons à utiliser (navet, carrot, zucchini, pumpkin, pumpkin, aubergine, fenouil…)

**Du sel iodé, bien meilleur à la santé. Le sel joue son rôle non seulement d’exhausteur de goût, mais aussi de conservateur tout comme l’huile et la cuisson

Some reading

N’hésitez pas à lire cet article à succès sur le site de d’aistou cuisine https://aistoucuisine.com/trucs-et-astuces/3-recettes-de-bouillon-maison/25/07/2016/

http://www.je-passe-mon-cap-cuisine.com/wp-content/uploads/2017/08/Technologie_Epices-aromates.pdf

 

 

 

Nathalie Brigaud Oum

Author the My kitchen imprecise. To buy it,

- Click https://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre

https://www.bmkparis.com/

https://www.fnac.com/Mon-impecis-de-cuisine-et-si-la-boulangerie-la-patisserie/a13936767/avis

– Studio Nübya Nancy

https://www.facebook.com/pages/category/Apparel—Clothing/Le-Studio-Nübya-Concept-Store-Ethnique-105573910825674/

- Forum des Halles Fnac

- Fnac de Cergy

- Fnac de Saint-Lazare

- Fnac des Ternes

- Appétit Bookstore

- Travelers library

 

 

Chef

Recipe creation

workshops

culinary consultation

Education

Businesses, restaurateurs, educational institutions, special ?

In France or elsewhere in the world ?

Contact

envoleesgourmandes@gmail.com

 

Thank you.

 

 

 

PrintFriendlyTumblrEmail