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Insalata dell'anguria 2 formaggi e ali di cereali salati Gourmet

Insalata dell'anguria 2 formaggi e ali di cereali salati Gourmet
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La pastèque

 

C’est l’une des vedettes de l’été.

D’un beau vert ou la peau marbrée, avec ou sans pépins, j’aime la pastèque sous toutes les coutures.

Bourrée de vitamines, rafraîchissante, elle peut aussi être votre alliée minceur. Je la prends bio surtout lorsque je veux consommer sa peau.

Selon Wikipédia, elle est appelée anguria o cocomero in italien, karpuz in turc, melancia in portugais, sandía in espagnol, watermelon in anglais, Wassermelone in allemand, الدّلاع ou dellaa in arabe,tadellaεt in kabyle, tarbuz in hindi, hendooneh in persan ou encore suika (スイカ?) in japonais.

La pastèque ou Citrullus lanatus est un fruit originaire d’Afrique. C’est un des plus gros fruits de la famille des Cucurbitacées.

Il en existe plusieurs variétés pouvant même atteindre les 20kg.

La pastèque se distingue à la fois par ses vertus nourrissantes, thérapeutiques et cosmétique. Voir des articles en fin de publication et place à la recette

 

 

Insalata dell'anguria 2 formaggi e ali di cereali salati Gourmet

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A 2 persone: grande salade complète

Preparazione : 10 minuti

Cottura al forno : cru

 

 

 

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Quello che vi serve

– 500 g de chair de pastèque

– 2 c à soupe de vinaigre de cidre ou de citron

– 40 g de brie (formaggio)

– 40 g de chèvre (formaggio)

– 1 c à soupe d‘huile parfumée au basilic (ou une autre huile infusée)

– 1/2 c à café de poudre d’arbre à ail* du Cameroun. Rondelle moulue (http://www.zesok.com)

De la fleur de sel

Du Granola salé Envolées Gourmandes (sur commande)

– Basilico (per parte mia, à petites feuilles, très odorant. Il me rappelle celui de notre maison au Cameroun, lorsque j’étais plus jeune)

 

 

Insalata dell'anguria 2 formaggi e ali di cereali salati Gourmet

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Preparazione della ricetta

Laver à grande eau la pastèque, l’essuyer avec un torchon propre, en prélever les morceaux, 500g, à répartir dans 2 assiettes. Libro

Réaliser la vinaigrette avec la poudre de rondelle (le fruit de l’arbre à l’ail, http://www.envoleesgourmandes.com/2019/05/fraicheur-en-bouche-salade-depinards-et-poire-sublimee-par-larbre-a-lail-du-cameroun-zesok-com/), le vinaigre ou le citron , l’huile, la fleur de sel à votre convenance et le miel

Répartir équitablement la vinaigrette dans chaque assiette

Ajoutez les 2 fromages en carrés, une petite poignée de granola et quelques belles feuilles de basilic

Servir aussitôt

 

Buon appetito !!!!

 

 

 

Insalata dell'anguria 2 formaggi e ali di cereali salati Gourmet

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Astuces/conseils/variantes/informations

* La peau du fruit se cuisine. Conserves salées, veloutés, lamelles marinées dans du vinaigre, par exemple.

* On trouve des pastèques avec ou sans pépins.

* Pour ne pas vous blesser, utiliser un couteau bien tranchant plutôt qu’un couteau élimé et mal aiguisé

 

Insalata dell'anguria 2 formaggi e ali di cereali salati Gourmet

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À lire

Informations sur l’arbre à l’ail

Freschezza in bocca (insalata di spinaci e pera sublimati da bobimbi, l'aglio dell'albero * del Camerun) zesok.com

https://www.huffingtonpost.fr/2014/03/03/8-dechets-alimentaires-a-manger_n_4888542.html

https://www.jardiner-malin.fr/sante/pasteque-bienfaits-vertu.html

https://www.lanutrition.fr/tout-savoir-sur-la-pasteque

Business culture de la pastéque au Cameroun : comment se faire des millions en quelques moisJackpot.

 

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Nathalie Brigaud Oum

Auteur de Mon imprécis de cuisine. /Chef à domicile/Créations de recettes et de contenus/Ateliers de cuisine et d’écriture pour entreprises et particuliers

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