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Wassermelone Salat 2 Käse und salzig Müsli Flügel Gourmet

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La pastèque

 

C’est l’une des vedettes de l’été.

D’un beau vert ou la peau marbrée, avec ou sans pépins, j’aime la pastèque sous toutes les coutures.

Bourrée de vitamines, rafraîchissante, elle peut aussi être votre alliée minceur. Je la prends bio surtout lorsque je veux consommer sa peau.

Selon Wikipédia, elle est appelée anguria oder cocomero in italien, karpuz in turc, melancia in portugais, sandía in espagnol, watermelon in anglais, Wassermelone in allemand, الدّلاع ou dellaa in arabe,tadellaεt in kabyle, tarbuz in hindi, hendooneh in persan ou encore suika (スイカ?) in japonais.

La pastèque ou Citrullus lanatus est un fruit originaire d’Afrique. C’est un des plus gros fruits de la famille des Cucurbitacées.

Il en existe plusieurs variétés pouvant même atteindre les 20kg.

La pastèque se distingue à la fois par ses vertus nourrissantes, thérapeutiques et cosmétique. Voir des articles en fin de publication et place à la recette

 

 

Wassermelone Salat 2 Käse und salzig Müsli Flügel Gourmet

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Bis 2 Menschen: grande salade complète

Zubereitung : 10 Minuten

Baking : cru

 

 

 

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Was Sie brauchen

– 500 g de chair de pastèque

– 2 c à soupe de vinaigre de cidre ou de citron

– 40 g de brie (Käse)

– 40 g de chèvre (Käse)

– 1 c à soupe d‘huile parfumée au basilic (ou une autre huile infusée)

– 1/2 c à café de poudre d’arbre à ail* du Cameroun. Rondelle moulue (http://www.zesok.com)

De la fleur de sel

Du Granola salé Envolées Gourmandes (sur commande)

– Basil (für meinen Teil, à petites feuilles, très odorant. Il me rappelle celui de notre maison au Cameroun, lorsque j’étais plus jeune)

 

 

Wassermelone Salat 2 Käse und salzig Müsli Flügel Gourmet

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Herstellung der Rezeptur

Laver à grande eau la pastèque, l’essuyer avec un torchon propre, en prélever les morceaux, 500G, à répartir dans 2 assiettes. Buch

Réaliser la vinaigrette avec la poudre de rondelle (le fruit de l’arbre à l’ail, http://www.envoleesgourmandes.com/2019/05/fraicheur-en-bouche-salade-depinards-et-poire-sublimee-par-larbre-a-lail-du-cameroun-zesok-com/), le vinaigre ou le citron , l’huile, la fleur de sel à votre convenance et le miel

Répartir équitablement la vinaigrette dans chaque assiette

Ajoutez les 2 fromages en carrés, une petite poignée de granola et quelques belles feuilles de basilic

Servir aussitôt

 

Guten Appetit !!!!

 

 

 

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Astuces/conseils/variantes/informations

* La peau du fruit se cuisine. Conserves salées, veloutés, lamelles marinées dans du vinaigre, par exemple.

* On trouve des pastèques avec ou sans pépins.

* Pour ne pas vous blesser, utiliser un couteau bien tranchant plutôt qu’un couteau élimé et mal aiguisé

 

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À lire

Informations sur l’arbre à l’ail

Frische im Mund (Spinatsalat und Birne von bobimbi sublimiert, die Welle Knoblauch * Kamerun) zesok.com

https://www.huffingtonpost.fr/2014/03/03/8-dechets-alimentaires-a-manger_n_4888542.html

https://www.jardiner-malin.fr/sante/pasteque-bienfaits-vertu.html

https://www.lanutrition.fr/tout-savoir-sur-la-pasteque

Business culture de la pastéque au Cameroun : comment se faire des millions en quelques moisJackpot.

 

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Nathalie Brigaud Oum

Auteur de Mon imprécis de cuisine. /Chef à domicile/Créations de recettes et de contenus/Ateliers de cuisine et d’écriture pour entreprises et particuliers

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