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ヤギのシチューcocoyamと小さなナスカメルーン, 肉用ZESOKスパイスによって昇華

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肉用ヤギcocoyamとスパイスを煮込んだZESOK

肉用ヤギcocoyamとスパイスを煮込んだZESOK

 

 

 

こんにちは親愛なるすべてとすべての,

Bienvenue à Vous, nouvelles et nouveaux abonnés 😉 😉

 

Le froid s’installe insidieusement. Sa morsure plus vive que jamais est appelée à durer, et devenir plus brûlante au fur et à mesure que l’hiver prendra ses aises. Les nouvelles d’ici et d’ailleurs, ne sont pas toujours douces, entre revendications de toutes sortes, casses, interpellations, fusillades, accidents… Cependant des enfants continuent de naître, les mariages à être célébrés, des accords à être scellés. はい, l’amour et l’espoir font de la résistance…

いくつかの日のためのミー, 私は遠いプルーストのマドレーヌに考えます, 私はヤギ肉を買ったので、 太陽の市場でバオ, サン・ドニショッピングセンターの大聖堂, 位置 1, スクエアCaquet, 93200 サンドニ

シンプルな料理, 例外的な料理があることをどのように知っているように. そこ煮, この寒さのための理想的な. 美しい肉の混合物, スパイスとcocoyam *ママがしたとして. 少なくとも, ほとんど...

 

物事はうまく一緒にフィット. 実際、, 私は私の所持で私はあなたの耳をrebatsし、ここ数カ月の間に私の創造のレシピを提供しています壮大カメルーンスパイスを持っています. スパイス ZESOK 名前を付けていません !

ジョエルは不思議, ドイツのコンピュータ・エンジニア, カメルーンでの彼の家族の生活の一部と, 変換, オリジナルの味を維持しながら促進し、維持.

プロダクト ZESOK 防腐剤はありません, 無添加ません, グルタミン酸なし, 自由と互換性のビーガン、グルテン

試します zesok.com そして屈します ! 協会とZESOK ASPROBIRとの間のパートナーシップを通じて、農村のライブラリを持っているカメルーンの遠隔地を支援お楽しみください.

コンセプトはシンプルです. あなたは商品を購入します zesok.com
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– 削減量はに支払われます’ 農村図書館振興協会 – Asprobir, リットル’カメルーンの農村の学校に図書館を提供協会

 

使用可能な代替テキストなし.

 

スパイスZESOK

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今、私たちを暖めますレシピまでレッツ, 体と心、それはまた私達の休日のテーブルの上にその場所になります

 

ヤギのシチューcocoyamと小さなナス, 肉用ZESOKスパイスによって昇華 …

シチューは、ユニークな料理、伝統的に低いか、中火調理と長いです. それは世界のすべての地域で人気の一品と古いものと様々な地元の変化に見出されます. Nous en raffolons au Cameroun. レシピにコメントすること自由に感じなさい, この料理の名前またはあなたの国の同等. そして、なぜない他のヤギの肉のラベル ? 私の父とMbodi. カテゴリ内cocoyamに関する詳細情報 (ヒント/変形/アドバイス).

 

 

Macabo

Macabo

 

 

肉用ヤギcocoyamとスパイスを煮込んだZESOK

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ヤギのシチューcocoyamと小さなナス, 肉用ZESOKスパイスによって昇華

 

まで 6 へ 10 人々

準備時間 : 20 分

調理時間 : 2 営業時間

 

肉用ヤギcocoyamとスパイスを煮込んだZESOK

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必要なもの

- ヤギ肉1キロ (ネックレスピース)

肉用-1小袋ZESOKスパイス (Ricinodenron(Djnson)/Afrostyrax(ウォッシャー)/アフリカナツメグ(PEBE)/ペッパーホワイト/ブラックペッパー/アニスグリーン/クローブ)

-10カメルーン小さな茄子

- 3 大さじニュートラル油 (ヒマワリ, セイヨウアブラナ, ピーナッツ...)

- 4 にんにくや 1 ニンニクセモリナのフル大さじ

- 2 大規模な黄色のタマネギは、薄くスライス

- の作品 4 の両側 5 センチ (Tetrapleura tetraptera, essesse)

- 3 Pimentsの (オプショナル)

- ソルト (フォーカススパイス混合物は、既にしょっぱいです)

- 4 macabos (2 白および/または 2 赤)

- 2 お湯のリットル

 

 

肉用ヤギcocoyamとスパイスを煮込んだZESOK

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肉用ヤギcocoyamとスパイスを煮込んだZESOK

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肉用ヤギcocoyamとスパイスを煮込んだZESOK

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レシピの作成

- 骨の小片を除去するために水で肉を洗います. 余分な脂肪を取り除きます (使用 1 レモンでカット 2, 肉をきれいに白酢と粗塩). 冷たい水ですすぎ、大きめのボウルに入れます

- シーズン手で働いて塩とヤギ片がうまく分散し、肉にこすりします

- キャセロールで, およそ10分間ホットオイルで茶色のヤギ片

- 玉ねぎを追加します。, そして、ニンニク, スパイスZESOK, 以前に洗浄ナス, L'essesse, 温水肉の小さな新鮮なベイリーフとカバー. 煮ます (中火1時間 30 分)

 

Macabo

Macabo

 

 

 

 

平均時間で,

- 作業計画の近くに水で満たされたボウルを置きます.

– Peler successivement les macabos et les mettre au fur et à mesure dans le saladier préparé à cet effet

– Vous débarrasser des pelures et laver les tubercules à grande eau

– Les couper en tronçons ( 6 または 8) selon la longueur du tubercule

– Les rincer soigneusement à l’eau froide et les disposer dans la cocotte après l’heure et 30 minutes de cuisson lente

– Ajouter de l’eau si nécessaire, rectifier l’assaisonnement, カバーとの間に強火調理します 15 minutes et 20mn

La viande est cuite lorsqu’elle est tendre et fondante et le macabo ramolli

Je fais confiance à votre imagination et vous prie de nous raconter vos envolées gourmandes avec cette proposition culinaire…

La recette vous a plu ? そして、, inscrivez-vous sur la liste de diffusion du blog lyrique et gourmand, parlez-en autour de vous et laissez -nous un commentaire, (voir plus bas ), cela nous encouragera et nous fera plaisir 😉 de continuer à vous faire plaisir 😉 , merci !!!

 

 

肉用ヤギcocoyamとスパイスを煮込んだZESOK

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ヒント/アドバイス/バリアント

– Ce ragoût est un plat unique. Vous pouvez remplacer le macabo par de l’igname, de la pomme de terre, de la banane plantain verte ou mûre ou encore du taro

 

肉用ヤギcocoyamとスパイスを煮込んだZESOK

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Quelques informations importantes

ソース

« La viande caprine, une viande qui multiplie les bienfaits :

  • Une viande maigre (50 へ 65 % moins grasse que la viande de bœuf (quand elle est préparée de façon similaire), pour un contenu en protéine équivalent)
  • Une teneur en cholestérol faible
  • Une valeur nutritive excellente
  • Un goût moins marqué que celui de l’agneau.

*La viande caprine est une viande de bonne qualité protéique, et maigre comparativement aux plus courantes ; par ailleurs, son taux de matière grasse contient peu d’acides gras saturés et son taux de cholestérol est plus bas que pour les autres viandes, la rendant intéressante pour les personnes soucieuses de régime hypocalorique et hypocholestérolémique… »

http://reseau-viande-caprine.org/-la-viande-de-chevre-et-de-chevreau-

https://fr.wikipedia.org/wiki/Xanthosoma_sagittifolium

Synonymes : Songe fleur/ Chou caraïbe/ Faux taro/ Taro (dans certaines régions des antilles)/ Malanga

https://fr.wiktionary.org/wiki/macabo

*Au カメルーン, il est appelé macabo. À Sao Tomé-et-Principe, on le nomme matabala. En Colombie, il est appelé bore, で Costa Rica tiquizque または macal, au Mexique, mafafa, au Nicaragua, quequisque, au Panama, otoy tandis qu’au Brésil, c’est nampi または malanga comme à Haïti , et les feuilles, aussi consommées, sont appelées taioba au BrésilBaombé au カメルーン. Aux Tonga, il est connu sous le nom de talo futuna (« taro de Futuna »).

https://fr.wikipedia.org/wiki/Xanthosoma_sagittifolium

*Le macabo est une plante plus forte que le taro et elle peut dépasser 2 m de haut. Elle possède une tige relativement courte, laquelle porte des feuilles larges sur des pétioles fortes d’un mètre ou plus. Les feuilles, sagittées ou hastées, sont fixées à la base de leur sinus profond et ont entre 50 と 75 cm de long. Les lobes basaux sont triangulaires. Le tubercule, qui a une longueur d’environ 15 へ 25 CM, est plus large vers l’apex (côté tourné vers le sol) (voir chapitre 10, photo 34). Les tubercules latéraux sont produits par quantités de 10 ou plus (d’après Onwueme, 1978 et Purseglove, 1985).

http://www.fao.org/wairdocs/x5695f/x5695f07.htm

http://www.iedafrique.org/Le-taro-et-le-macabo-une-production-entre-les-mains-des-femmes.html

 

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