collaborazioni, Family Kitchen, Secondi piatti, Vai golosi, occasione speciale, glutine, Pollame

avido abbraccio (pollo al forno, Fourme d'Ambert, missolè, spezie 237 e altre cose buone) !

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Ciao Cari tutti e tutte

 

Vous cherchez une recette originale, facile et abordable pour régaler vos invités pendant ces fêtes de fin d’année?

Suivez le guidevous me remercierez après Ah Ah Ah 😉 😉 😉

 

N’oubliez surtout pas de commander vos épices sur zesok.com

Voici la composition des épices ZESOK pour poulet utilisées

(Ricinodendron(Djansang), Afrostyrax(Rondelle), Muscadier africain(Pèbè), Tetrapleura tetraptera(4 cotés), Herbes de Provence, Poivre blanc, Poivre noir, Anis vert, Clou de girofle)

Il faut vraiment que je fasse un article sur les épices africaines, du Cameroun en particulier !!!

Les produits ZESOK sont sans conservateurs, sans additifs, sans glutamate, sans gluten et végans compatibles

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Aucun texte alternatif disponible.

 

 

 

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A 4 Personnes

Tempo di cottura : 20 min

Tempo di preparazione : 35 min

(Rajouter les quantités et les temps de cuisson en fonction du nombre d’invités en plus )

 

Quello che vi serve

– 4 escalopes de poulet

– 3 bananes plantain mûres (Sans gluten.)

– 200 g de fourme d’Ambert

– 5 belles feuilles de l’oignon du jardin, de cives ou une botte de ciboulette

– 4 c. à café rase d’ail semoule ou 4 petites gousses d’ail

– 1 c. à café d’épices ZESOK pour poulet

– Olio d'oliva

-Du miel doux

– Sale

-Du poivre blanc de Penja (mulino)

 

 

 

Preparazione della ricetta

Laver soigneusement (savon et rincer!) il 3 bananes plantain avec leur peau et couper leurs extrémités

-Diviser chaque banane plantain en 2, pour avoir 6 morceaux

Les disposer dans une casserole avec 1 /2 verre d’eau chaude et les faire cuire pendant 8 min à feu vif

 

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Les refroidir, ôter leur peau puis les couper en lamelles et réserver

Pendant ce temps, à l’aide d’un couteau, ouvrir les blancs de poulet en portefeuille (La partie lisse sur le plan de travail). Prendre soin de laisser les 2 parties attachées. Saler l’escalope des deux côtés.

Disposer sur l’escalope aplatie, la banane plantain, su 30 g de fourme d’Ambert, 1 belle feuille d’oignon coupée en plusieurs fois, 1 c. à café rase d’ail semoule par escalope, 1 pincée d’épices ZESOK pour poulet et poivrer généreusement (attention, le poivre de Penja est puissant )

 

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Refermer délicatement l’ensemble à l’aide d’une ficelle alimentaire.

Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, laisser dorer les ballottines de tous les côtés 5 a 6 min.

 

 

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Placer les ballotines dans un plat allant au four, les badigeonner de miel (1 cuillère à soupe pour les 4) et faire cuire 20 a 30 min (en fonction de la grosseur de la volaille et selon que vous souhaitiez un poulet plus ou moins grillé) à 180°C.

 

 

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Dresser en disposant une ballotine de poulet coupée en 4 (ou moins ) dans une assiette. Napper de miel (1 c. à soupe par personne) et du fond de sauce fromage dans le plat de cuisson, parsemer de feuilles d’oignon ou de ciboulette et accompagner du reste de lamelles de banane plantain roulées en cylindre.

 

 

Extérieur craquant, intérieur moelleux, è deliziosa.

 

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Buon appetito !!!

 

Vous avez d’autres recettes avec les épices ZESOK ci-dessous

 

 

 

Pollo a braccio (cosce di pollo al forno ZESOK)

 

 

 

Gari ed il gioco è fatto !!!

 

 

Una capra stufato cocoyam e piccole melanzane Camerun, sublimata dalla ZESOK spezie per la carne

 

 

 

Consigli / consigli / varianti

* Vous pouvez remplacer la ficelle de cuisine par plusieurs piques de bois pour bien tenir la farce. (cure-dents par exemple) .

* Les bananiers cultivés se divisent entre les bananes desserts (sucrées) et les bananes à cuire, dont font partie les bananes plantain. La banane plantain est un aliment de base en Afrique, aux Antilles et en Amérique du Sud. La banane plantain ne doit pas être consommée crue. Effettivamente, elle est plus riche en amidon que la banane à dessert et se consomme principalement cuite pour accompagner un plat. Sa peau verte est plus épaisse que celle de la banane fruit, et sa chair moins sucrée. Elle jaunit, puis noircit de plus en plus lorsqu’elle est bien mûre et devient donc très sucrée.

 

Un peu de lecture

*https://la-sorciere-et-le-medecin.com/poivre-le-tresor-cache-de-penja-cameroun-et-ses-proprietes-medicinales-et-gustatives/

*https://aventuresgustatives.wordpress.com/2012/02/10/110/

*http://www.fourme-ambert.com/fr/fromage-aop/son-histoire/

 

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