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Gari and that's it !!!

Du gari et puis c'est tout !

SPICES ZESOKZESOK 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gari and that's it !

Gari and that's it !

 

 

Dear All and All,

Je souhaite la bienvenue à Tous les nouveaux abonnés 😉 😉 😉

Thank you, Thank you !!!

Je promets de partager avec Vous quelques photos de la riche actualité d’Envolées Gourmandes de ces deux derniers mois.

 

Revenons à notre recette

Vous aimez la Semoule de blé ? Vous avez essayé l’Attiéké ? Je vous promets que vous allez adorer le Gari !!! Vive le manioc !!!

Indeed, je vous reviens avec une recette d’une simplicité enfantine, mais dont le goût délicieux n’a d’égal que la beauté des couleurs. J’ai agrémenté ce gari de splendides légumes frais et magnifié ce plat avec des épices de zesok.com.

Pour rappel, ZESOK, une belle marque d’épicerie fine africaine (dont le fondateur vit en Allemagne) et Envolées Gourmandes ont noué au mois d’août dernier, un partenariat pour quelques mois. Vous pouvez encore bénéficier de la remise de 10% sur vos achats, à laquelle vous avez droit avec le code ENVOLEES. L’offre est valable jusqu’au 30 November 2018 included. Prendre connaissance de l’histoire de cette petite marque qui rêve grand ci-contre http://www.envoleesgourmandes.com/2018/08/poulet-au-pied-leve-cuisses-de-poulet-zesok-au-four/

 

COUPON DE REDUCTION EG

Avant que de vous régaler, je vous parle du gari. N’hésitez pas à avoir plus d’informations à la fin de la recette dans la rubrique Astuces/conseils /variantes ( as always with the sources consulted course)***

 

Gari and that's it !

Gari and that's it !

the Gari

Gari is a staple food very common in many countries, Benign (he would be born), Cameroon, Togo, Ghana …. It is prepared from the root of the cassava. It's tedious work with many stages of realization spread over 3 days about.

The pulp of the cassava is peeled crushed, fermented, Pressed, dehydrated and dried to fire and finally subdued.

It is a process that approximates that of the Ivorian attiéké with specificities however for one and one recipe.

The attiéké (which will be the subject of other articles) is an Ivorian specialty. This is a steamed manioc. This meal also was obtained after several stages of starch processing spanning two to three days (peeling, grinding, fermentation, pressing, granulation, drying, vannage-tamisage, baking).

 

Gari and that's it !

Gari and that's it !

 

Like all cassava products, the gari, Tapioca called in Cameroon (different Asian Tapioca, thicker gelatinous) is naturally gluten free.

Gari and all the cassava products can be used by people with celiac disease in lieu of gluten-containing flours.

It can be eaten as salty sweet, lends itself to many uses and preparations. (One day, One day …)

For my part, j’ai toujours connu le gari en effet, aussi bien en sucré quen salé, donc, comme un incontournable de notre gastronomie camerounaise. Il a été, et continue à faire partie des classiques, aussi bien comme nourriture d’appoint rapide en sucré, que comme un plat phare de grands évènements (mariages, décès, baptêmes, célébrations de toutes sortes…) dans ma région d’origine, le littoral du pays de mon âme.

 

Gari and that's it !

Gari and that's it !

 

For 1 to 2 people

Preparation : 5 minutes

Baking : 17 minutes

Gari and that's it !

Gari and that's it !

What you need

– 100 g de gari

– 200 g de viande de bœuf hachée

– 1 cuillerée à café pleine d’épices pour poulet de zesok.com

– 200 ml d’eau pour le gari ou moins si vous souhaitez un gari plus émietté, donc moins moins cuit.

Étonné(e)s, essayez, c’est un régal. J’ai refait la recette avec le mélange pour viande, he also falling!!!

– 2 tablespoons tomato coulis

– 1 yellow pepper

– 1 medium carrot

– 1 yellow onion

– 1 teaspoon granulated garlic or 2 d & rsquo cloves garlic

– 2 tablespoons of water (about 30 ml)

- From chives or chives (this recipe, one fresh from the garden)

– 1 tablespoon of rapeseed oil for the sauce + 1 another for Gari

- Salt

 

Gari and that's it !

Gari and that's it !

 

Preparation of the recipe

- In a salad bowl, mix well gari, 1 spoonful of neutral oil and salt
- Boil the water 200 ml of water and pour evenly on Gari.

- Flake with a fork and keep warm if possible

- Wash carrot and dice. Clean peppers, the seed, remove white membranes and cut into thin strips.
- In a hot non-stick frying pan, or saucepan, fry with carrots 1 cuillerée à soupe d’huile et 2 cuillerées d’eau environ 4 minutes, puis mettre les poivrons en remuant de temps en temps pendant environ 8 minutes à feu moyen.
– Ajouter dans la poêle la viande hachée, l’ail, l’oignon, les épices ZESOK et laisser cuire encore 2 minutes, stirring.
–Verser ensuite le coulis de tomates, parsemer de cive ou de ciboulette, saler et laisser sur le feu à nouveau 3 minutes. Rectifier l’assaisonnement et servir chaud, la préparation joliment dressée sur le gari

Enjoy your meal !!!

 

 

Gari and that's it !

Gari and that's it !

 

Gari and that's it !

Gari and that's it !

 

Gari and that's it !

Gari and that's it !

 

ZESOK 1

zesok

 

 

 

 

 

 

 

Tips / advice / variants

Sites à visiter pour avoir des explications plus détaillées sur le gari.

* http://pedagogie84.pagesperso-orange.fr/g-gari.htm

* https://afritibi.com/produit/tapioca-gari/

*https://www.bienmanger.com/1F28521_Gari_Semoule_Manioc.html

 

Les ingrédients qui composent leBOUILLON POUR POULET ZESOK

(Ricinodenron (Djansang)

Afrostyrax (Rondelle)

Muscadier africain (Pèbè)

Tetrapleura tetraptera (4 cotés)

Herbes de Provence

Poivre blanc

Poivre noir

Anis vert

Clou de girofle).

 

 

Pour commander des épices

https://www.zesok.com/shop/bouillon-pour-poulet/?lang=fr

Le gari est vendu dans toutes les bonnes épiceries de produits exotiques et vous le trouvez aussi très facilement sur l’Internet.

Nathalie Brigaud Oum
Chef and blogger
consultant, culinary author and photographer
Cooking workshops and / or writing small, and large businesses in France as well as in the wider world
Créatrice de recettes pour vos marques.
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