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Gari e é isso !!!

Du gari et puis c'est tout !

DES ÉPICES ZESOKZESOK 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gari e é isso !

Du gari et puis c’est tout !

 

 

Caro Todos e Todos,

Je souhaite la bienvenue à Tous les nouveaux abonnés 😉 😉 😉

Obrigado, Obrigado !!!

Je promets de partager avec Vous quelques photos de la riche actualité d’Envolées Gourmandes de ces deux derniers mois.

 

Revenons à notre recette

Vous aimez la Semoule de blé ? Vous avez essayé l’Attiéké ? Je vous promets que vous allez adorer le Gari !!! Vive le manioc !!!

De fato, je vous reviens avec une recette d’une simplicité enfantine, mais dont le goût délicieux n’a d’égal que la beauté des couleurs. J’ai agrémenté ce gari de splendides légumes frais et magnifié ce plat avec des épices de zesok.com.

Pour rappel, ZESOK, une belle marque d’épicerie fine africaine (dont le fondateur vit en Allemagne) et Envolées Gourmandes ont noué au mois d’août dernier, un partenariat pour quelques mois. Vous pouvez encore bénéficier de la remise de 10% sur vos achats, à laquelle vous avez droit avec le code ENVOLEES. L’offre est valable jusqu’au 30 novembro 2018 inclus. Prendre connaissance de l’histoire de cette petite marque qui rêve grand ci-contre http://www.envoleesgourmandes.com/2018/08/poulet-au-pied-leve-cuisses-de-poulet-zesok-au-four/

 

COUPON DE REDUCTION EG

Avant que de vous régaler, je vous parle du gari. N’hésitez pas à avoir plus d’informations à la fin de la recette dans la rubrique Astuces/conseils /variantes ( comme toujours avec les sources consultées bien sûr)***

 

Gari e é isso !

Du gari et puis c’est tout !

Le Gari

Le gari est un aliment de base très courant dans de nombreux pays, Bénin (dont il serait originaire), Cameroun, Togo, Ghana …. Il est préparé à partir de la racine du manioc. C’est un travail fastidieux avec de nombreuses étapes de réalisation étalée sur 3 jours environ.

La pulpe du manioc est épluchée broyée, fermentée, pressée, déshydratée et desséchée au feu et enfin tamisée.

É um processo que se aproxima da do Attiéké marfinense com especificidades No entanto, para um e uma receita.

o attiéké (que será objecto de outros artigos) é uma especialidade da Costa do Marfim. Esta é uma mandioca cozinhados. Esta refeição também foi obtido após vários estágios de processamento de amido abrangendo dois a três dias (descamação, moagem, fermentação, premente, granulação, secagem, vannage-tamisage, cozimento).

 

Gari e é isso !

Du gari et puis c’est tout !

 

Como todos os produtos da mandioca, o gari, Tapioca chamado em Camarões (Tapioca Asian diferente, mais grosso gelatinoso) é naturalmente sem glúten.

Gari e todos os produtos de mandioca pode ser usado por pessoas com doença celíaca em vez de farinhas que contêm glúten.

Pode ser consumido como doce salgado, se presta a muitos usos e preparações. (um dia, um dia ...)

pessoalmente, Eu sempre soube gari fato, tanto doce que’ em salgado, portanto, como um grampo da nossa gastronomia camaronês. foi, e continua a fazer parte da convencional, bem como fast food doce extra, tão plana como um farol de grandes eventos (casamentos, morte, batismos, celebrações de todos os tipos…) na minha região natal, a costa do país de minha alma.

 

Gari e é isso !

Du gari et puis c’est tout !

 

Para 1 para 2 pessoas

Preparação : 5 minutos

Cozimento : 17 minutos

Gari e é isso !

Du gari et puis c’est tout !

O que você precisa

- 100 g de gari

- 200 g de viande de bœuf hachée

- 1 cuillerée à café pleine d’épices pour poulet de zesok.com

- 200 ml d’eau pour le gari ou moins si vous souhaitez un gari plus émietté, donc moins moins cuit.

Étonné(e)s, essayez, c’est un régal. J’ai refait la recette avec le mélange pour viande, à tomber lui-aussi!!!

- 2 cuillerées à soupe de coulis de tomate

- 1 pimentão amarelo

- 1 carotte moyenne

- 1 cebola amarela

- 1 cuillerée à café d’ail semoule ou 2 d & rsquo dentes de alho

- 2 cuillerées à soupe d’eau (sobre 30 ml)

– De la cive ou de la ciboulette (esta receita, um fresco do jardim)

- 1 cuillerée à soupe d’huile de colza pour la sauce + 1 autre pour le gari

- Sal

 

Gari e é isso !

Du gari et puis c’est tout !

 

Preparação da receita

– Dans un saladier, mélanger bien le gari, 1 cuillerée d’huile neutre et le sel
– Portez à ébullition 200 ml de água e verter uniformemente sobre Gari.

- Flake com um garfo e manter aquecido, se possível

- cenoura lavagem e dados. pimentas limpas, a semente, remover as membranas brancas e cortada em tiras finas.
- Em uma panela quente fritura antiaderente, ou panela, frita com cenouras 1 óleo de colher de sopa e 2 colheradas de água sobre 4 minutos, em seguida colocar os pimentos, agitando ocasionalmente durante cerca de 8 minutos sobre calor médio.
- Adicionar na frigideira carne moída, l'ail, cebola, ZESOK os temperos e deixe cozinhar 2 minutos, a agitação.
-Pour então o coulis tomate, parsemer de cive ou de ciboulette, saler et laisser sur le feu à nouveau 3 minutos. Rectifier l’assaisonnement et servir chaud, la préparation joliment dressée sur le gari

Bom apetite !!!

 

 

Gari e é isso !

Du gari et puis c’est tout !

 

Gari e é isso !

Du gari et puis c’est tout !

 

Gari e é isso !

Du gari et puis c’est tout !

 

ZESOK 1

zesok

 

 

 

 

 

 

 

Dicas / conselhos / variantes

Sites à visiter pour avoir des explications plus détaillées sur le gari.

* http://pedagogie84.pagesperso-orange.fr/g-gari.htm

* https://afritibi.com/produit/tapioca-gari/

*https://www.bienmanger.com/1F28521_Gari_Semoule_Manioc.html

 

Les ingrédients qui composent leBOUILLON POUR POULET ZESOK

(Ricinodenron (Djansang)

Afrostyrax (Rondelle)

Muscadier africain (Pèbè)

Tetrapleura tetraptera (4 cotés)

Herbes de Provence

Poivre blanc

Poivre noir

Anis vert

Clou de girofle).

 

 

Pour commander des épices

https://www.zesok.com/shop/bouillon-pour-poulet/?lang=fr

Le gari est vendu dans toutes les bonnes épiceries de produits exotiques et vous le trouvez aussi très facilement sur l’Internet.

Nathalie Brigaud Oum
Chef Cuisinier et Blogueuse
Consultante, auteur et photographe culinaires
Ateliers de cuisine et/ou d’écriture pour petits, grands et entreprises aussi bien en France que dans le vaste monde
Créatrice de recettes pour vos marques.
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