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Purée croquante d’avocat à l’oignon rouge presque comme au Cameroun

Purée croquante d’avocat à l’oignon rouge presque comme au Cameroun
Purée croquante d’avocat à l’oignon rouge presque comme au Cameroun
Purée croquante d’avocat à l’oignon rouge presque comme au Cameroun
Purée croquante d’avocat à l’oignon rouge presque comme au Cameroun

Première publication en octobre 2016 (première recette mise en ligne)

Heureux anniversaire à Thierry Ngoum, mon petit frère 😉

Purée croquante d’avocat à l’oignon rouge

 

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La première recette mise en ligne sur ce blog est un souvenir d’enfance (lointain, très lointain,  🙂 ), que j’ai très légèrement revisité.

En effet, mon petit-déjeuner jadis était agrémenté d’oignon jaune ou blanc et d’un peu d’ail. C’était à chaque fois la fête à la maison ces jours-là.

Je vous propose ici , une recette sans ail avec un morceau d’oignon rouge qui rend hommage au goût frais de l’avocat.

 

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Purée croquante d’avocat à l’oignon rouge

Pour 2 à 4 personnes

Préparation : 10 mn

Cuisson : cru

 

Ce qu’il vous faut

– 2 avocats bien mûrs mais fermes

– 1 cuillerée à soupe de jus de citron

– Le ¼ d’un oignon rouge

– 1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide

– Une poignée d’arachides grillées (facultatif)

– Du sel

– Du poivre

 

Préparation de la recette

– Ouvrir les avocats en deux dans le sens de la longueur pour en ôter le noyau

– Enlever délicatement la peau des avocats et couper la chair en petits morceaux

– Déposer les morceaux d’avocat dans un saladier et arroser de jus de citron

– Couper finement l’oignon rouge et l’incorporer à la chair des avocats

– Saler, poivrer et mélanger

– Dresser et ajouter une cuillerée à soupe d’huile d’arachide et des arachides si vous le souhaitez !!!

 

A consommer le jour même. Miam !

 

 

Astuces/conseils/variantes

Cette recette peut aussi bien servir :

* Pour un apéritif, avec des gressins ou sticks, des bâtonnets croquants que l’on déguste à l’apéritif

* Comme entrée, accompagnée de pain grillé (y ajouter une tomate coupée en petits morceaux, une cuillerée à soupe de vinaigre de vin, ou encore simplement une petite cuillerée à café de cumin pour enchanter vos papilles, puis, dresser dans des ramequins individuels)

* Évidemment lors d’un petit-déjeuner copieux

* L’avocat  a de nombreux atouts que vous pouvez retrouver parfaitement détaillés sur le site  http://nutrifiche.com/  et  dans l’article suivant https://www.nutrifiche.com/avocat-bienfait-calories-et-valeur-nutritionnelle/

Délicieuse lecture !!!!

 

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