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Mis berza tortilla, la sémola de ajo, cebollas y pimienta de cayena

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Mis berza tortilla, la sémola de ajo, cebollas y pimienta de cayena

Voici un recette complète, saciante, colorido (como siempre en el blog) sabrosa a voluntad y, sobre todo,, bueno para la salud !!!

el huevo

L’œuf est un aliment de choix et que la consommation d’un oeuf par jour, même chez les personnes ayant un cholestérol sanguin élevé, peut être acceptable. Effectivement, il n’existe pas de preuve substantielle démontrant une réelle association entre la consommation de cholestérol alimentaire et les taux de cholestérol sanguin. L’œuf est nourrissant, polyvalent et il offre une excellente valeur nutritive, à coût modique.

Le chou cavalier

Plante potagère qui serait originaire de l’est de la région méditerranéenne, le chou cavalier appartient à la grande famille des choux. C’est l’un des ses plus anciens membres et l’un des plus résistants. Bien qu’il soit principalement considéré comme une plante fourragère en France par exemple, le chou vert est consommé par l’homme dans certaines régions du monde comme l’Afrique. Dans le sud-ouest de la France cependant, il se retrouve également dans certains plats traditionnels. Tout comme le chou commun, le chou vert est très riche en vitamines. C’est l’une des nombreuses variétés que compte la famille des choux qui a aussi en son sein le chou-fleur, le chou pommé, le chou de Bruxelles, le brocoli, le chou-rave ou le chou frisé pour ne citer que les plus répandus.

Les feuilles lisses, parfois épaisses et nervurées sont aplaties ou frisées au bord, selon les variétés. Les côtes centrales blanchâtres sont plus dures et peu agréables à manger. Le chou cavalier a une forte saveur.

Frais, il ajoute une note piquante aux salades. L’utiliser avec modération, car sa texture et sa saveur sont assez particulières. Le blanchir quelques minutes avant de le cuisiner si on désire que sa saveur soit moins prononcée. Facile et rapide à préparer, il peut se consommer de nombreuses façons. Je vous en propose ici l’une d’elle, et je partage avec vous mon omelette au chou cavalier (en provenance directe de Bruxelles…(Voir l’interview d’Emilia PEDRO de Chakula aquí )la sémola de ajo, cebollas y pimienta de cayena

 

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Mis berza tortilla, la sémola de ajo, cebollas y pimienta de cayena

 

A 2 a 4 gente

Preparación : 10 minutos

Hornear : 5

Lo que usted necesita

– 6 a 8 huevos

– 6 a 10 feuilles de chou cavalier

– 1 gros oignon blanc ou jaune (o 2 cebollas medianas)

– 1 cucharadita de ajo granulado

– Sal

Du poivre de Penja

Du piment de Cayenne

De l’huile neutre (girasol, colza, maní, coton …)

 

CHOU-CAVALIER

CHOU CAVALIER

 

Preparación de la receta

Laver les feuilles de chou cavalier (retirer les tiges dures si vous le souhaitez ) et les sécher rapidement avec un torchon . Empiler les feuilles les unes sur les autres, les rouler comme un cigare et les couper en julienne (aussi finement que possible).

CHOU-CAVALIER

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CHOU-CAVALIER

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Casser les œufs et les battre en omelette pendant quelques secondes

Ajouter les feuilles de chou aux œufs, l’ail déshydraté, un peu de piment de Cayenne et les oignons préalablement émincés. Mélanger bien le tout

 

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Mettre 1 cuillerée à soupe d’huile neutre dans une grande poêle et y verser la préparation

 

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Laisser cuire en retournant l’omelette à mi-cuisson.

Décorer l’omelette avec du piment de Cayenne et quelques oignons et régalez-vous !

 

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Sal: Obtener un regalo, ainsi qu’à vos connaissances, inscrivez-vous, inscrivez-les sur la liste de diffusion du blog 🙂 🙂

 

Consejos / consejos / variantes

Vous êtes libre d’utiliser les herbes aromatiques de votre choix, ainsi que de la tomate, du fromage, des graines et pourquoi pas de la viande, du poisson ou des féculents? …Yo tanto como la pimienta fresca, vert, amarillo o colorete en voz alta !!! Deje que su imaginación y no se olvide de enviar conmigo bellas imágenes de sus logros para que se resaltan en el blog.

volar !!!

tarjeta de identificación de la col

  • Tipo : vegetal ;
  • familia : Crucifères ;
  • origen : al este del Mediterráneo ;
  • temporada : Octubre-abril ;
  • color : Blanc, verde o rojo ;
  • sabor : azufre.

 

OMELETTE-CHOU-RIDER-12

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Contra-indicaciones

La vitamina K y anticoagulantes

repollo, col especialmente verde, contiene una alta cantidad de vitamina K. esta vitamina, entre otros coagulación de la sangre necesaria, puede ser fabricado por el cuerpo además de ser en ciertos alimentos.

Es muy recomendable para las personas menores de anticoagulación consultar a un nutricionista o un médico para conocer las fuentes dietéticas de vitamina K y para asegurar una ingesta diaria lo más estable posible.

síndrome del intestino irritable

Algunas personas con síndrome de intestino irritable pueden experimentar, diversos grados, la intolerancia a ciertos alimentos. A veces, la intolerancia con respecto a las verduras crucíferas como la col.

Fuentes

https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc = oeuf_nu

https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=chou_nu

http://www.ikonet.com/fr/alimentation/aliment/info/index/chou-cavalier

http://madame.lefigaro.fr/recettes/ingredients/chou-0

http://chakula.be/index.html

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