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My omelet collards, the garlic semolina, onions and cayenne pepper

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My omelet collards, the garlic semolina, onions and cayenne pepper

Here is a complete recipe, satiating, colorful (as always on the blog) tasty at will and above all, good for health !!!

The egg

The egg is a food choice and consumption of an egg a day, even in people with high blood cholesterol, may be acceptable. Effectively, there is no substantial evidence to demonstrate a real association between dietary cholesterol and blood cholesterol. The egg is nourishing, versatile and offers excellent nutritional value, Minimum Cost.

Collards

Plante potagère qui serait originaire de l’est de la région méditerranéenne, collards belongs to the large family of cabbage. C & rsquo; is the & rsquo; one of its oldest members and the & rsquo; one of the toughest. Although & rsquo; it is primarily considered a forage plant in France for example, kale is consumed by the & rsquo; man in parts of the world such as Africa. In the southwest of France, however,, il se retrouve également dans certains plats traditionnels. Tout comme le chou commun, le chou vert est très riche en vitamines. C’est l’une des nombreuses variétés que compte la famille des choux qui a aussi en son sein le chou-fleur, le chou pommé, le chou de Bruxelles, le brocoli, le chou-rave ou le chou frisé pour ne citer que les plus répandus.

Les feuilles lisses, parfois épaisses et nervurées sont aplaties ou frisées au bord, selon les variétés. Les côtes centrales blanchâtres sont plus dures et peu agréables à manger. Le chou cavalier a une forte saveur.

Frais, il ajoute une note piquante aux salades. L’utiliser avec modération, car sa texture et sa saveur sont assez particulières. Le blanchir quelques minutes avant de le cuisiner si on désire que sa saveur soit moins prononcée. Facile et rapide à préparer, il peut se consommer de nombreuses façons. Je vous en propose ici l’une d’elle, et je partage avec vous mon omelette au chou cavalier (en provenance directe de Bruxelles…(Voir l’interview d’Emilia PEDRO de Chakula here )the garlic semolina, onions and cayenne pepper

 

OMELETTE-CHOU-CAVALIER-10

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My omelet collards, the garlic semolina, onions and cayenne pepper

 

For 2 to 4 people

Preparation : 10 minutes

Baking : 5

What you need

– 6 to 8 eggs

– 6 to 10 feuilles de chou cavalier

– 1 gros oignon blanc ou jaune (or 2 oignons moyens)

– 1 teaspoon granulated garlic

– Salt

– Du poivre Upload of

Du piment de Cayenne

De l’huile neutre (sunflower, colza, peanut, coton …)

 

CHOU-CAVALIER

CHOU CAVALIER

 

Preparation of the recipe

Laver les feuilles de chou cavalier (retirer les tiges dures si vous le souhaitez ) et les sécher rapidement avec un torchon . Empiler les feuilles les unes sur les autres, les rouler comme un cigare et les couper en julienne (aussi finement que possible).

CHOU-CAVALIER

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CHOU-CAVALIER

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Casser les œufs et les battre en omelette pendant quelques secondes

Ajouter les feuilles de chou aux œufs, l’ail déshydraté, un peu de piment de Cayenne et les oignons préalablement émincés. Mélanger bien le tout

 

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– To put 1 cuillerée à soupe d’huile neutre dans une grande poêle et y verser la préparation

 

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Laisser cuire en retournant l’omelette à mi-cuisson.

Décorer l’omelette avec du piment de Cayenne et quelques oignons et régalez-vous !

 

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Ps: Faites-vous un cadeau, ainsi qu’à vos connaissances, inscrivez-vous, inscrivez-les sur la liste de diffusion du blog 🙂 🙂

 

Tips / advice / variants

Vous êtes libre d’utiliser les herbes aromatiques de votre choix, ainsi que de la tomate, du fromage, des graines et pourquoi pas de la viande, du poisson ou des féculents? …j’aime bien aussi du piment frais, vert, yellow or rouge bien fort !!! Laisser parler votre imagination et n’oubliez pas de m’envoyer de belles photos de vos réalisations afin qu’elles soient mises en valeur sur le blog.

Envolez-vous !!!

Carte d’identité du chou

  • Type : Légume ;
  • Famille : Crucifères ;
  • Origine : Est du bassin méditerranéen ;
  • Season : October to April ;
  • Color : Blanc, green or red ;
  • Flavor : sulfur.

 

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Cons-indications

Vitamin K and anticoagulants

The cabbage, especially green cabbage, contains a high amount of vitamin K. this vitamin, among other necessary blood clotting, can be manufactured by the body in addition to being in certain foods.

It is highly recommended to people under anticoagulation consult a nutritionist or a doctor to know the dietary sources of vitamin K and to ensure a daily intake as stable as possible.

Irritable bowel syndrome

Some people with irritable bowel syndrome may experience, various degrees, intolerance to certain foods. Sometimes intolerance regarding cruciferous vegetables such as cabbage.

Sources

https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc = oeuf_nu

https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=chou_nu

http://www.ikonet.com/fr/alimentation/aliment/info/index/chou-cavalier

http://madame.lefigaro.fr/recettes/ingredients/chou-0

http://chakula.be/index.html

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