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taller lírico y deliciosa : Las variaciones creativas sobre yuca en BMK PARIS-Bamako

mandioca

TALLER DE LETRAS Y GOURMET EN PARIS BMK-Bamako

LUNES 28 MÁS 2018 DE 18h À 21H

https://www.bmkparis.com/
14, calle fidelidad
75010 PARÍS

 

 

Hola Estimados todos y todos,

Je dis d’emblée un merci sonore et ému à tous ceux qui m’ont fait l’honneur ces dernières semaines de s’abonner à notre blog. Parlez-en autour de vous et soyons chaque jour plus nombreux à partager textes, recettes , astuces et bonnes adresses. Dans ce nouvel article, je vous propose une rencontre gourmande. Ma proposition est celle-ci.

Et si vous prépariez votre dîner chez BMK ? Le Chef, c’est Vous !!!

En efecto, nous vous convions à un moment de partage et de cuisine chez BMK ! Un atelier que j’animerai. Je suis Cheffe, Consultante culinaire et Auteure de votre blog

El tema de este taller de cocina y rsquo d &; intercambios : Variations créatives autour du manioc Tome 1

 

BMK PARIS BAMAKO

 

BMK PARIS -BAMAKO ?

Las bodegas / A SUPERMERCADO

« Elle vous permet de découvrir les meilleurs produits africains pour cuisiner ou (usted) faire plaisir : excelentes cremas y mermeladas, bebidas especiales, especias secretas, tés raros, excepcional café ... Muchos de los elementos que componen la riqueza de África está ahora a la mano en París.

Notre but est de révéler les saveurs de l’Afrique et créer un véritable lieu de découverte autour de produits de qualité : Estaremos encantados de explicar los orígenes, los ingredientes, utiliza ...

En los curiosos, aux incorrigibles gourmands ou à ceux qui veulent découvrir l’Afrique »

 

 

 

BMK PARIS BAMAKO

 

BMK PARIS BAMAKO

 

BMK PARIS BAMAKO

 

 

 

 

 

 

 

 

Je suis en phase avec leur philosophie et leur ambition, à consulter ci-dessous

https://www.bmkparis.com/en-savoir-plus-ambitions-philosophie/

J’y déjeune souvent et c’est un délice à chaque fois renouvelé.

Guettez la date du prochain brunch et vous m’en direz des nouvelles !!!

Le plus pratique est de vous inscrire sur la liste de diffusion de la newsletter de la cantine pour recevoir tous les nouveaux articles et les actualités directement dans votre boite mail.

https://www.bmkparis.com/

Le plus simple ? Vous rendre au 14, rue de la fidélité 75010 París, du mardi au samedi, de 12h à 22h30 et vous régaler !!! 🙂

 

 

Le détail de notre soirée du lundi 28 más 2018

 

Taller gluten compatible libre y veganos : mandioca, a mi 1

  • lunes, 28 más 2018
  • 18h-21h
  • tarifa : 65 euros
    Todo está previsto para que : equipo, ingredientes, tenue et quelques surprises
    Les inscriptions et prépaiements se font uniquement par mail à resa@bmkparis.com!

 

 

mandioca

mandioca

 

 

Semoule de manioc en folie aux arachides grillées

Semoule de manioc en folie aux arachides grillées

 

Au programme

1/ Arrivée des participants et prise en main du matériel et des ingrédients (bio pour la plupart)

2/ Présentations respectives et rappel du programme

3/ Histoire et actualité du produit (Provenance, culture, lieux d’achat, apprendre à choisir le manioc)
*Point sur le poivre de Penja (1ère appellation d’origine géographique d’Afrique noire)

4/ Cuisinecréations culinaires d’Envolées Gourmandes faisant la part belle au manioc aliment star africain et sans gluten !

!! Atelier végan compatible !!

3 recettes créatives du Chef

 

 

 

Une entrée, un plat et un dessert

L’entrée (végan et sans gluten)

Semoule de manioc en fête aux arachides grillées

Semoule de manioc en folie aux arachides grillées

Semoule de manioc en folie aux arachides grillées

 

El plato (version végan disponible)

Parmentier de manioc à la viande de bœuf

Et son coulis de tomate, afligir, cebolla, herbe aromatique, fleur de sel et poivre de Penja*

 

Parmentier de manioc à la viande de bœuf et sa sauce tomate

Parmentier de manioc à la viande de bœuf et sa sauce tomate

 

Parmentier de manioc à la viande de bœuf et sa sauce tomate

Parmentier de manioc à la viande de bœuf et sa sauce tomate

 

 

Parmentier de manioc à la viande de bœuf et sa sauce tomate

Parmentier de manioc à la viande de bœuf et sa sauce tomate

 

El postre (version végan disponible)

Farandole de douceurs (versions vegan disponibles)

Muffins de farine manioc nature, aux arachides, aux confitures bio

 

 

Farandole de douceurs à base de farine de manioc

Farandole de douceurs à base de farine de manioc

 

Farandole de douceurs à base de farine de manioc

Farandole de douceurs à base de farine de manioc

 

5/ Techniques culinaires et dressage

Point sur la semoule et la farine de manioc

Découpe et taillage des poivrons, oignons, tomates, menta,

– Forma de realización de la entrada y postres

– elección de yuca

– corta yuca

– yuca Pastor

– cocinar la carne

– condimento
– El desarrollo de la creatividad en la placa

(Concurso, sorpresiva victoria !!!)

 

6/ Valoración de las producciones culinarias, degustaciones, acciones, intercambios e impresiones escritas

7/ De vuelta a casa con pocos logros y sorpresas !!!

Entonces, venir a ver la yuca en todas sus formas y poner las manos en la masa !!!

plazas limitadas

Inscriptions ouvertes du 29 abril 22 más 2018

 

Te espero !!!

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