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Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口
Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口
Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口
Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口
Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口
Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

#DelicesFourmeAmbert

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

 

J’ai le plaisir de vous annoncer que cette recette a reçu le 2e prix de la 4ième édition du concours « les Délices à la Fourme d’Ambert » côté blogueurs, spécial apéritif 🙂

 

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

 

こんにちは親愛なるすべて,

 

La 4ième édition du concours « les Délices à la Fourme d’Ambert » côté blogueurs me donne l’occasion de travailler un fromage de caractère que j’aime beaucoup. Il suffit de consulter les quelques recettes suivantes :

Gratin de panais aux deux cuissons,

Petites pizzas de banane plantain aux figues fraîches, sans compter toutes les savoureuses gourmandises pas encore sur le blog.

実際、, initiée par mon beau-papa aux charmes de l’Auvergne, les fromages de cette région sont devenus mes amis pour la vie, pour paraphraser un célèbre slogan publicitaire

Avec ces bouchées apéritives, j’ai l’occasion encore une fois de procéder à un mariage harmonieux qui sort des sentiers battus.

 

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

 

参照してください。: Le mariage entre un fruit et un légume de saison

 

Je suis fière ici d’unir la banane plantain*, un des produits de base de l’alimentation au Cameroun et dans de nombreux pays tropicaux à la fourme d’Ambert ainsi qu’à la fraise Gariguettte.

 

À la pâte onctueuse , aux notes parfumées et aux arômes délicats du fromage, j’ajoute le fondant sucré et le croustillant de la banane plantain auxquels se mêlent la fraîcheur, le juteux et le moelleux légèrement acidulé de la fraise . Le tout sublimé par le poivre de Penja**, puissant et légèrement piquant.

Première Indication géographique (IG) d’Afrique noire (avec le miel d’Oku, Cameroun et le café Ziama-Macenta de Guinée).

 

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

 

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

 

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

 

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

 

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

 

 

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

 

 

準備 : 20 分

ベーキング : 10 分

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

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Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

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必要なもの

 

– 2 熟したバナナ

– 200 g de Fourme d’Ambert

– 8 belles gariguettes (ou framboises ou morceaux d’ananas)

– 16 piques en bois

Du poivre de Penja (工場)

De l’huile de friture neutre

Du velours de balsamique (オプショナル)

 

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

 

レシピの作成

 

Diviser les fraises en deux dans le sens de la longueur et réserver

Tailler les morceaux de fromage. J’ai utilisé un emporte-pièce de 3 cm de diamètre et de 2,5 de hauteur pour plus d’harmonie visuelle. Vous pouvez aussi le faire à main levée

Faire frire la banane plantain coupée (coupées en deux et détaillée, voir photo au-dessus) 縦横 (en lamelles dans une huile végétale chaude et neutre. 4 minutes environ d’un côté et 2 de l’autre)

Laisser les lamelles sur du papier absorbant dans un plateau sans les empiler, elles peuvent coller, les unes aux autres

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

 

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

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Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

Montage

 

Sur chaque friture, de banane plantain, disposer au milieu un morceau de fromage, rabattre les 2 bord en les chevauchant

Poser joliment la moitié de d’une fraise sur le rabat en serrant bien et bloquer avec la pique en bois. La pointe doit traverser la fraise la banane plantain et le fromage

Poivrer à volonté

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

 

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

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Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

Fourme D'AmbertとGariguetteハットコショウPenjaの中心部にオオバコの一口

 

ヒント/アドバイス/バリアント

* Vous pouvez aussi asperger délicatement du velours de balsamique sur les bouchées , Hum c’est bon

*HTTPS://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/fruits/banane-plantain/les-atouts-sante-de-la-banane-plantain

*HTTPS://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/fruits/banane-plantain/les-caracteristiques-de-la-banane-plantain

**HTTP://www.jeuneafrique.com/37374/societe/cameroun-le-poivre-de-penja-assaisonne-les-plats-du-monde-entier/

**HTTP://www.lemonde.fr/afrique/article/2016/03/08/cameroun-le-poivre-de-penja-produit-du-terroir-aux-aromes-magiques_4878710_3212.html

 

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