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Wegerich Biss im Herzen von Fourme d'Ambert und Gariguette Hut Pfeffer Penja

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#DelicesFourmeAmbert

Wegerich Biss im Herzen von Fourme d'Ambert und Gariguette Hut Pfeffer Penja

 

J’ai le plaisir de vous annoncer que cette recette a reçu le 2e prix de la 4ième édition du concours « les Délices à la Fourme d’Ambert » côté blogueurs, spécial apéritif 🙂

 

Wegerich Biss im Herzen von Fourme d'Ambert und Gariguette Hut Pfeffer Penja

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Hallo Dear All,

 

La 4ième édition du concours « les Délices à la Fourme d’Ambert » côté blogueurs me donne l’occasion de travailler un fromage de caractère que j’aime beaucoup. Il suffit de consulter les quelques recettes suivantes :

Gratin de panais aux deux cuissons,

Petites pizzas de banane plantain aux figues fraîches, sans compter toutes les savoureuses gourmandises pas encore sur le blog.

In der Tat, initiée par mon beau-papa aux charmes de l’Auvergne, les fromages de cette région sont devenus mes amis pour la vie, pour paraphraser un célèbre slogan publicitaire

Avec ces bouchées apéritives, j’ai l’occasion encore une fois de procéder à un mariage harmonieux qui sort des sentiers battus.

 

Wegerich Biss im Herzen von Fourme d'Ambert und Gariguette Hut Pfeffer Penja

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Siehe auch: Le mariage entre un fruit et un légume de saison

 

Je suis fière ici d’unir la banane plantain*, un des produits de base de l’alimentation au Cameroun et dans de nombreux pays tropicaux à la fourme d’Ambert ainsi qu’à la fraise Gariguettte.

 

À la pâte onctueuse , aux notes parfumées et aux arômes délicats du fromage, j’ajoute le fondant sucré et le croustillant de la banane plantain auxquels se mêlent la fraîcheur, le juteux et le moelleux légèrement acidulé de la fraise . Alle durch die Penjapfeffer verstärkt **, leistungsstarke und leicht würzig.

Erste geografische Angabe (ICH G) Schwarzafrika (avec le miel d’Oku, Cameroun et le café Ziama-Macenta de Guinée).

 

Wegerich Biss im Herzen von Fourme d'Ambert und Gariguette Hut Pfeffer Penja

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Zubereitung : 20 Minuten

Baking : 10 Minuten

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Was Sie brauchen

 

– 2 reife Bananen

– 200 g Fourme Ambert

– 8 schönes gariguettes (ou framboises ou morceaux d’ananas)

– 16 Zahnstochern

– Du poivre Hochladen von (Mühle)

– neutral Frittieröl

Du velours de balsamique (fakultativ)

 

Wegerich Biss im Herzen von Fourme d'Ambert und Gariguette Hut Pfeffer Penja

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Herstellung der Rezeptur

 

– Teilt die Erdbeeren in der Hälfte der Länge und Reserve

– Schneiden Sie die Käsestücke. Ich benutzte ein Ausstecher 3 cm im Durchmesser und 2,5 Höhe für mehr visuelle Harmonie. Sie können es auch freihändig tun

Faire frire la banane plantain coupée (coupées en deux et détaillée, voir photo au-dessus) Längs- und Quer (Lamellen in einem heißen und neutralen Pflanzenöl. 4 Minuten auf einer Seite und 2 die andere)

Laisser les lamelles sur du papier absorbant dans un plateau sans les empiler, elles peuvent coller, les unes aux autres

Wegerich Biss im Herzen von Fourme d'Ambert und Gariguette Hut Pfeffer Penja

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Montage

 

Sur chaque friture, de banane plantain, disposer au milieu un morceau de fromage, rabattre les 2 bord en les chevauchant

Poser joliment la moitié de d’une fraise sur le rabat en serrant bien et bloquer avec la pique en bois. La pointe doit traverser la fraise la banane plantain et le fromage

Poivrer à volonté

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Tipps / Ratschläge / Varianten

* Vous pouvez aussi asperger délicatement du velours de balsamique sur les bouchées , Hum c’est bon

*https://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/fruits/banane-plantain/les-atouts-sante-de-la-banane-plantain

*https://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/fruits/banane-plantain/les-caracteristiques-de-la-banane-plantain

**http://www.jeuneafrique.com/37374/societe/cameroun-le-poivre-de-penja-assaisonne-les-plats-du-monde-entier/

**http://www.lemonde.fr/afrique/article/2016/03/08/cameroun-le-poivre-de-penja-produit-du-terroir-aux-aromes-magiques_4878710_3212.html

 

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