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チーズchikwangueミニバーガーのように, チキンパプリカ

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kwangue, 呼ばれるキャッサバスティックはキャッサバ由来はもちろんです. これは、コンゴ盆地の伝統的な料理です, コンゴ民主共和国などの消費, コンゴ共和国, en République Centrafricaine et sous d’autres formes et d’autres noms au Cameroun.

La chikwangue est ainsi au cœur du projet Chic-Kwanga Food qui vous accompagne dans toutes vos cuisines pour le plaisir de vos papilles. Plus d’informations par téléphone au 0616280696. Marie-Clarisse Bonzia, fondatrice de la structure Chic-Kwanga Food reçoit vos commandes dont elle s’occupe elle-même de la fabrication. Un produit 100% naturel et sans gluten.

Je vous propose ici une première recette d’une série de créations culinaires réalisées par Envolées Gourmandes pour le compte de Chic-Kwanga Food. Voici de belles bouchées savoureuses comme des mini-burgers de chikwangue au fromage, チキンパプリカ.

 

召し上がれ

 

 

チーズchikwangueミニバーガーのように, チキンパプリカ

 

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まで 2 へ 4 人々

準備時間 : 15 分

調理時間 : 5 分

 

必要なもの

Une chikwangue

– 250 g de blanc de poulet

– 150 g de fromage à l’ail et fines herbes

Du paprika

Du poivre blanc du Penja ou un autre poivre

La moitié d’une cuillère à café d’ail semoule

– 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol

– ソルト

Une dizaine de piques en bambou

 

 

レシピの作成

Détailler le poulet en cubes

Ajouter à la viande le sel, le poivre et l’ail et travailler bien à la main pour uniformément parfumer les morceaux

Faire sauter 4 minutes environ les cubes de poulet dans une poêle chaude avec une cuillère d’huile de tournesol

Parsemer de paprika, mélanger bien pendant 1 minute et retirer du feu

 

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Couper le cylindre de chikwangue en disques d’un centimètre d’épaisseur et réserver.

 

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Le montage

 

Version froide

Tartiner généreusement de fromage aux fines herbes, le disque de chikwangue qui servira de base au mini-burger

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Poser un cube de poulet assaisonné, puis le dessus de la chikwangue burger

 

 

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Planter une pique au milieu du burger

Dresser et parsemer de paprika.

 

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Version chaude N°1

Tartiner généreusement de fromage aux fines herbes le disque de chikwangue qui servira de base au mini-burger

Poser un cube de poulet assaisonné, puis le dessus de la chikwangue burger et mettre dans un four préalablement chauffé, 2mn à 160°

Dresser et parsemer de paprika et servir aussitôt.

 

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Version chaude N°2

Remplacer le fromage aux fines herbes par des cubes de Saint-Nectaire sur le disque de chikwangue qui servira de base au mini-burger

Poser un cube de poulet assaisonné, puis le dessus de la chikwangue burger et mettre dans un four préalablement chauffé, pendant 2mn à 200 °

Dresser et parsemer de paprika et servir aussitôt.

 

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ヒント/アドバイス/バリアント

* Vous pouvez remplacer l’huile de tournesol par une autre huile neutre comme le colza, l’arachide…

* Ceux qui veulent manger plus piquant peuvent utiliser du piment de Cayenne à la place du paprika

* D’autres viandes, ainsi que des poissons à chair ferme peuvent se substituer à la volaille.

 

COMME-UN-MINI-BURGER-10 - copie

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