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Variations autour d’un même thème: Billes qui roulent (nuages en bouche)

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Billes de coco

Billes de coco

 

 

 

Billes qui roulent (nuages en bouche)

logo-defi-juin-2016_petit

Cette recette participe au défi du mois de juin « Compile-moi un menu ».

CMUM, est un défi culinaire créé par Seb de HTTP://poivreseb.fr et son associée Nath http://www.cuisine.voozenoo.fr

LE DEFI du mois : “Apéro dinatoire

https://compilemoiunmenu.wordpress.com

 

Billes de coco

Billes de coco

 

 

Mama D, cette recette est pour toi.

Préparée quelques heures avant la rupture du jeûne et gardée au frais, elle ravira ton palais et celui de tes coreligionnaires…

C’est une recette sans cuisson, simple à réaliser, rafraîchissante et originale qui complètera bien ou remplacera 🙂 为什么不呢, les incontournables pâtisseries orientales …(juste un jour ou deux, bien sûr) !!!

Bon ramadan à Toutes et à Tous ceux qui le fêtent.

Une pensée aussi pour Samira M, Samira C.A, Leïla, Zohra, Awa, Loubna, Manessia, Maïmouna, Xavier A, Oumaret tous ceux que je n’ai pas cités…

Billes de coco

Billes de coco

 

Billes qui roulent

Billes qui roulent

N’amassent peut-être pas mousse

Mais une foule

De délicieuses choses douces…

BN纳特

该 17/06/2016

(Avec un clin d’œil hilarant à Sandrine P et Virginie G qui sauront de quoi il retourne 🙂 🙂

Billes qui roulent

Pour environ 75 billes de noix de coco

制剂 : 50 分钟

烘焙 : CRU

你需要什么

– 500 g de noix de coco râpée

– 1 kg de fromage blanc

– 200 g de sucre blanc

 

Pour l’enrobage et l’accompagnement

– 50 g de noix de coco

– 100 g de pralin ou de pépites de nougatine (noisettes et amandes concassées et caramélisées)

– 50 g de noisettes moulues

Des fruits de votre choix (fraises, mangues…)

Des vermicelles arc-en-ciel de confiserie (sans arôme artificiel)

– 蜂蜜

 

Autres mesures pour vous faciliter la réalisation

100g de noix de coco/40g de sucre/2 c à s de fromage blanc/ environ 15 billes

200g de noix de coco/80g de sucre/4 c à s de fromage blanc/ environ 30 billes

300g de noix de coco/120g de sucre/6 c à s de fromage blanc/ environ 45 billes

400g de noix de coco/160g de sucre/8 c à s de fromage blanc/ environ 60 billes

 

配方的研制

– 在一个碗里, déposer la noix de coco râpée, 10 cuillères à soupe de fromage blanc épais et le sucre blanc

Mélanger les ingrédients à l’aide d’une cuillère, d’une fourchette ou d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène

 

Pâte de noix de coco

Pâte de noix de coco

 

Avec une cuillère à café, ou même vos doigts, prendre un peu de pâte de coco et former une petite boule (de la taille d’une grosse bille) la rouler entre vos mains préalablement lavées et humidifiées

 

Pâte de noix de coco

Pâte de noix de coco

Pâte de noix de coco

Pâte de noix de coco

 

– 重复&rsquo的;&rsquo的最高运行;筋疲力尽的混合物

Voir la vidéo 该 28 更 2016 E-勒克莱尔戈内斯. 片刻永生

Ceci est la base à travailler pour laisser libre cours à votre imagination

 

Variante 1 : Nuages en bouche

– 把 50 g de noix de coco réservés dans un petit plat creux.

Rouler les boules de noix de coco pour les enrober de manière uniforme*(Voir aussi Astuces/conseils/variantes)

Dresser les billes de coco dans un plat de service et les déguster

 

Nuages en bouche

Nuages en bouche

Nuages en bouche

Nuages en bouche

 

 

 

 

 

 

 

Nuages en bouche

Nuages en bouche

Nuages en bouche

Nuages en bouche

 

 

 

 

 

 

 

 

Variante 2 : Billes de coco au miel

Arroser la variante 1 de miel avant de vous régaler

 

Billes de coco au miel

Billes de coco au miel

 

Variante 3 : Nuages de coco au pralin ou aux pépites de nougatine

Mettre 50 g de pralin (noisettes et amandes caramélisées)

dans un petit plat creux

Enduire les billes de coco de miel (还是不)

Rouler ensuite les boules dans le pralin pour les enrober de manière uniforme*(Voir aussi Astuces/conseils/variantes)

Dresser et servir

 

Nuages au pralin ou aux pépites de nougatine

Nuages au pralin ou aux pépites de nougatine

Nuages au pralin ou aux pépites de nougatine

Nuages au pralin ou aux pépites de nougatine

 

 

 

 

 

 

 

 

Nuages au pralin ou aux pépites de nougatine

Nuages au pralin ou aux pépites de nougatine

Nuages au pralin ou aux pépites de nougatine

Nuages au pralin ou aux pépites de nougatine

 

 

 

 

 

 

 

Mes préférés. Craquants et croquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, un délice !!!

 

Variante 4 : Billes de coco aux noisettes

Mettre 50 g de noisettes moulues dans un petit plat creux

Enduire les billes de coco de miel (还是不)

Rouler ensuite les boules dans les noisettes affinées pour les enrober de manière uniforme*(Voir aussi Astuces/conseils/variantes)

Dresser et goûter avec gourmandise

 

Billes de noix de coco à la noisette

Billes de noix de coco à la noisette

Billes de noix de coco à la noisette

Billes de noix de coco à la noisette

 

 

 

 

 

 

 

 

Variante 5 : Billes de coco aux raisins blonds

Piquer une quinzaine de raisins blonds secs dans chaque bille

Reconstituer la bille

Servir et bon appétit

 

Billes de coco aux raisins blonds

Billes de coco aux raisins blonds

Billes de coco aux raisins blonds

Billes de coco aux raisins blonds

 

 

 

 

 

 

 

 

Billes de coco aux raisins blonds

Billes de coco aux raisins blonds

 

J’aime beaucoup, à essayer très vite

 

Variante 6 : Nuages de coco arc-en-ciel : Ce que les enfants adorent par dessus-tout

 

Nuages de coco arc-en-ciel

Nuages de coco arc-en-ciel

Nuages de coco arc-en-ciel

Nuages de coco arc-en-ciel

Nuages de coco arc-en-ciel

Nuages de coco arc-en-ciel

 

 

Nuages de coco arc-en-ciel

Nuages de coco arc-en-ciel

 

Et pourquoi pas cette variante 7 ? : Nuages au miel et fraises fraîches (ou à d’autres fruits)

Pâte de noix de coco, fraise et miel

 

Billes de coco

Billes de coco

 

 

Servir très frais

C’est fondant en bouche !!!

Nous attendons vos commentaires

Racontez-nous vite vos envolées gourmandes

 

提示/咨询/变种

* Vous pouvez servir la base (pâte de noix de coco, voir plus haut) avec un Velouté de mangue au citron vert, Une tasse pour deux, et même associer ces billes à une 熟木瓜果酱生姜 ou à un 芝麻, ouvre-toi…

* Vous pouvez aussi mettre l’enrobage dans un sac de congélation y ajouter les billes de coco et secouer délicatement pour tout mélanger sans déformer les billes. C’est pratique et rapide …

* Ces billes de coco peuvent être dégustées pendant un brunch, un dessert, ou un goûter

* Bientôt, je vous proposerai des billes apéritives salées

 

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