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Variations on a theme: Ball rolling (clouds in the mouth)

Variations on a theme: Ball rolling (clouds in the mouth)
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Billes de coco

Billes de coco

 

 

 

Ball rolling (clouds in the mouth)

logo-defi-juin-2016_petit

This recipe is the challenge of June "Compile me a menu".

CMUM, est un défi culinaire créé par Seb de http://poivreseb.fr et son associée Nath http://www.cuisine.voozenoo.fr

LE DEFI du mois : “appetizer buffet supper”

https://compilemoiunmenu.wordpress.com

 

Billes de coco

Billes de coco

 

 

Mama D, cette recette est pour toi.

Préparée quelques heures avant la rupture du jeûne et gardée au frais, elle ravira ton palais et celui de tes coreligionnaires…

C’est une recette sans cuisson, simple à réaliser, rafraîchissante et originale qui complètera bien ou remplacera 🙂 why not, les incontournables pâtisseries orientales …(juste un jour ou deux, bien sûr) !!!

Bon ramadan à Toutes et à Tous ceux qui le fêtent.

Une pensée aussi pour Samira M, Samira C.A, Leïla, Zohra, Awa, Loubna, Manessia, Maimouna, Xavier A, Oumar…et tous ceux que je n’ai pas cités…

Billes de coco

Billes de coco

 

Ball rolling

Ball rolling

N’amassent peut-être pas mousse

Mais une foule

Delicious sweet things ...

BN Nath

The 17/06/2016

(Avec un clin d’œil hilarant à Sandrine P et Virginie G qui sauront de quoi il retourne 🙂 🙂

Ball rolling

For about 75 billes de noix de coco

Preparation : 50 minutes

Baking : cru

What you need

– 500 g of grated coconut

– 1 kg de fromage blanc

– 200 g de sucre blanc

 

Pour l’enrobage et l’accompagnement

– 50 g de noix de coco

– 100 g de pralin ou de pépites de nougatine (noisettes et amandes concassées et caramélisées)

– 50 g de noisettes moulues

Des fruits de votre choix (strawberries, mangues…)

Des vermicelles arc-en-ciel de confiserie (sans arôme artificiel)

– Of honey

 

Autres mesures pour vous faciliter la réalisation

100g de noix de coco/40g de sucre/2 c à s de fromage blanc/ environ 15 billes

200g de noix de coco/80g de sucre/4 c à s de fromage blanc/ environ 30 billes

300g de noix de coco/120g de sucre/6 c à s de fromage blanc/ environ 45 billes

400g de noix de coco/160g de sucre/8 c à s de fromage blanc/ environ 60 billes

 

Preparation of the recipe

– In a salad bowl, déposer la noix de coco râpée, 10 cuillères à soupe de fromage blanc épais et le sucre blanc

Mélanger les ingrédients à l’aide d’une cuillère, d’une fourchette ou d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène

 

Pâte de noix de coco

Pâte de noix de coco

 

Avec une cuillère à café, ou même vos doigts, prendre un peu de pâte de coco et former une petite boule (de la taille d’une grosse bille) la rouler entre vos mains préalablement lavées et humidifiées

 

Pâte de noix de coco

Pâte de noix de coco

Pâte de noix de coco

Pâte de noix de coco

 

– Repeat & rsquo; & rsquo up operation; exhausted mixture

See the video The 28 May 2016 E-Leclerc Gonesse. Moments immortalized

This is the basis to work to unleash your imagination

 

Variante 1 : Clouds in the mouth

– Putting 50 g coconut reserved in a small deep dish.

– Roll the balls of coconut to coat evenly *(See also Tips / Advice / variants)

– Arrange the balls in coconut service and taste the dish

 

Clouds in the mouth

Clouds in the mouth

Clouds in the mouth

Clouds in the mouth

 

 

 

 

 

 

 

Clouds in the mouth

Clouds in the mouth

Clouds in the mouth

Clouds in the mouth

 

 

 

 

 

 

 

 

Variante 2 : Honey Coconut Balls

Drizzle the variant 1 honey before indulging

 

Honey Coconut Balls

Honey Coconut Balls

 

Variante 3 : clouds coconut praline or nuggets nougatine

– To put 50 g the praline (hazelnuts and caramelised almonds)

in a small deep dish

– Smear honey coconut balls (or not)

– then roll the balls in praline to coat evenly *(See also Tips / Advice / variants)

– Prepare and serve

 

Clouds praline or nuggets nougatine

Clouds praline or nuggets nougatine

Clouds praline or nuggets nougatine

Clouds praline or nuggets nougatine

 

 

 

 

 

 

 

 

Clouds praline or nuggets nougatine

Clouds praline or nuggets nougatine

Clouds praline or nuggets nougatine

Clouds praline or nuggets nougatine

 

 

 

 

 

 

 

My favorite. Crisp and crunchy on the outside, soft inside, un délice !!!

 

Variante 4 : coconut balls with nuts

– To put 50 g ground hazelnuts in a small deep dish

– Smear honey coconut balls (or not)

Rouler ensuite les boules dans les noisettes affinées pour les enrober de manière uniforme*(See also Tips / Advice / variants)

Dresser et goûter avec gourmandise

 

Billes de noix de coco à la noisette

Billes de noix de coco à la noisette

Billes de noix de coco à la noisette

Billes de noix de coco à la noisette

 

 

 

 

 

 

 

 

Variante 5 : Billes de coco aux raisins blonds

Piquer une quinzaine de raisins blonds secs dans chaque bille

Reconstituer la bille

Servir et bon appétit

 

Billes de coco aux raisins blonds

Billes de coco aux raisins blonds

Billes de coco aux raisins blonds

Billes de coco aux raisins blonds

 

 

 

 

 

 

 

 

Billes de coco aux raisins blonds

Billes de coco aux raisins blonds

 

J’aime beaucoup, à essayer très vite

 

Variante 6 : Nuages de coco arc-en-ciel : Ce que les enfants adorent par dessus-tout

 

Nuages de coco arc-en-ciel

Nuages de coco arc-en-ciel

Nuages de coco arc-en-ciel

Nuages de coco arc-en-ciel

Nuages de coco arc-en-ciel

Nuages de coco arc-en-ciel

 

 

Nuages de coco arc-en-ciel

Nuages de coco arc-en-ciel

 

Et pourquoi pas cette variante 7 ? : Nuages au miel et fraises fraîches (ou à d’autres fruits)

Pâte de noix de coco, fraise et miel

 

Billes de coco

Billes de coco

 

 

Servir très frais

It is melting in the mouth !!!

Nous attendons vos commentaires

Racontez-nous vite vos envolées gourmandes

 

Tips / advice / variants

* Vous pouvez servir la base (pâte de noix de coco, voir plus haut) avec un velvety mango lime, A mug for two, et même associer ces billes à une ripe papaya jam with ginger ou à un Sesame, ouvre-toi…

* Vous pouvez aussi mettre l’enrobage dans un sac de congélation y ajouter les billes de coco et secouer délicatement pour tout mélanger sans déformer les billes. C’est pratique et rapide …

* Ces billes de coco peuvent être dégustées pendant un brunch, a dessert, ou un goûter

* Bientôt, je vous proposerai des billes apéritives salées

 

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