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Tagliatelles de courgettes

Tagliatelles de courgettes
Tagliatelles de courgettes
Tagliatelles de courgettes

Tagliatelles de courgettes

Tagliatelles de courgettes-menthe-vinaigre balsamique-huile de noisette

Tagliatelles de courgettes

Bonjour à tous,

Comment en moins de 10 minutes chrono, concocter une entrée, un accompagnement et une viande (Boeuf haché à la menthe) parfumés et goûteux ? Voici comment, Vite !

Les 3 recettes doivent être réalisées concomitamment, de façon simultanée.

Sinon, il faudra compter 15 minutes pour ce menu au lieu de 8.

Pour 2 à 4 personnes

Préparation : 3 minutes

Cuisson : 4 minutes

  

Ce qu’il vous faut

– 2 courgettes (ici, de mon jardin potager)

– 1 cuillerée à soupe d’huile de noisette

– De l’huile de colza

– 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique

– Du sel

– De la menthe (pour cette recette, celle fraîche du jardin)

 

Préparation de la recette

– Faire une julienne de légumes avec une spirale à découper. Dans un magasin d’articles de cuisine, j’ai acheté un petit appareil manuel qui tient à la fois du sablier et du taille-crayon géant. il fait des spirales sans fin.Vous pouvez aussi tout simplement râper les courgettes ou les couper en très fines rondelles

– Dans une grande poêle ou une casserole, mettre une cuillerée d’huile de colza et faire revenir à feu vif, pendant 4 minutes les tagliatelles de courgettes. Les remuer et retourner délicatement afin que la cuisson soit uniforme

– Saler

– Séparer-les en 2 parts inégales, 1/3, 2/3

 

Courgettes-tagliatelles-menthe-vinaigre balsamique-huile de noisette

Tagliatelles de courgettes

 

Tagliatelles de courgettes-menthe-vinaigre balsamique-huile de noisette

Tagliatelles de courgettes

 

 

 

 

 

 

 

Entrée

– Rajouter aux courgettes qui serviront d’entrée, à savoir le premier 1/3, une cuillerée à café d’huile de noisette et une cuillerée à soupe de vinaigre balsamique. Réserver

Je n’ai pas pris l’entrée en photo. Oubli impardonnable !? Soyez indulgents !

 

Accompagnement

– Dresser le reste des courgettes, les 2/3, dans des assiettes individuelles ou sur un plat de service

– Décorer de belles feuilles de menthe

Régalez-vous vite !

 

Tagliatelles de courgettes-menthe-vinaigre balsamique-huile de noisette

Tagliatelles de courgettes

 

 

 

 

 

 

Astuces/conseils/variantes

* La menthe peut être remplacée ici par du persil. Mais vous n’aurez pas en bouche le même parfum enivrant

* L’huile d’olive peut-être utilisée à la place de celle de colza

Tagliatelles de courgettes-menthe-vinaigre balsamique-huile de noisette

Tagliatelles de courgettes

 

 

 

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